Các loại rau thuộc họ cải
Bên cạnh rau củ có màu vàng thì các loại rau thuộc họ cải cũng là một sự lựa chọn không nên bỏ qua. Nhiều cuộc nghiên cứu đã chứng minh có mối liên hệ giữa tác dụng ngừa ung thư và các chất trong một số loại rau. Thành phần hoá học gốc thực vật và các chất chống oxy hoá có trong bông cải xanh, súp lơ, cải Brussel, cải xoăn, bắp cải cũng như trong các loại rau họ cải sẽ được giữ lại nếu ăn sống hoặc chỉ nấu sơ.