Rã đông thịt sai cách
Cuộc sống bận rộn nên nhiều gia đình thường dự trữ thịt cùng thực phẩm khác trong tủ lạnh, khi nấu chỉ cần rã đông là được. Tuy nhiên, nhiều người lại không biết cách rã đông, dẫn đến sai lầm khi nấu thịt, không chỉ làm mất dinh dưỡng mà còn dễ sinh bệnh.
Nhiều người khi rã đông thịt thương mang thịt từ tủ lạnh để hẳn ra bên ngoài. Đây là cách rã đông sai lầm. Bởi nhiệt độ phòng là môi trường lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi, khi thịt đang để lạnh cho ra nhiệt độ phòng sẽ càng kích thích vi khuẩn phát triển. Một số người thậm chí còn ngâm thịt vào nước nóng để ra đông, càng khiến cho vi khuẩn phát triển mạnh, thậm chí thịt còn mất hết chất.
Cách rã đông thực phẩm đúng nhất là chuyển thịt từ ngăn đá sang ngăn lạnh khoảng 6 – 8 tiếng trước khi chế biến. Khi ở ngăn lạnh thịt sẽ từ từ rã đông mà vẫn được bảo quản để không ôi. Khi cần chế biến, bạn chỉ cần lấy từ ngăn lạnh ra, rửa với nước là thịt đã mềm và thái được.
Rã đông không đúng cách là sai lầm khi nấu thịt nhiều người mắc