Quả lê giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa
Những nhà khoa học đã chỉ ra rằng, quả lê chứa protein, lipid, cenlulose, canxi, phốt pho, sắt, caroten, vitamin B1, B2, C, đường gluco, axít acetic... Việc ăn lê thường xuyên có tác dụng tốt trong điều trị bệnh cao huyết áp, tim mạch, lao phổi, viêm phế quản cấp tính. Hàm lượng vitamin, đường khá phong phú trong quả lê có tác dụng bảo vệ gan, dưỡng gan và lợi tiêu hóa khá tốt.
Trong quả lê có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lượng calo thấp. Một quả lê trung bình có chứa khoảng 100 calo nhưng rất giàu vitamin C. Lý do quả lê trở thành món ăn ưa thích của những ai đang thực hiện giảm cân chính bởi vì hàm lượng chất xơ trong lê rất cao, trung bình khoảng 5g chất xơ có trong một quả lê, lượng chất xơ này tương đương với 1/4 tổng mức chất xơ mà cơ thể cần trong cả ngày. Chất xơ giúp giảm lượng hấp thu chất béo, và nhờ vậy giúp kiểm soát trọng lượng của cơ thể.