Món cháo bổ dưỡng cho bà bầu

Phụ nữ mang thai cần một chế độ dinh dưỡng đặc biệt và tương đối cầu kỳ. Một số mẹ bầu bị cảm giác chán ăn và khó ăn điều này ảnh hưởng lớn đến dinh dưỡng cho thai nhi. Các mẹ bầu có thể tham khảo cách nấu 3 món cháo bổ dưỡng sau đây để giúp bồi bổ sức khỏe vừa lạ miệng dễ ăn.

1. Cháo đậu xanh ngân nhĩ

Cháo đậu xanh ngân nhĩ rất phù hợp với mẹ bầu, có lợi phục hồi sức khỏe, là một trong những món ăn lý tưởng dành cho mẹ bầu.

Nguyên liệu: 200 gam gạo tẻ, 100 gram đậu xanh, ngân nhĩ 30gram, đường cát và bánh sơn tra (có thể có hoặc không đều được) vừa đủ.

Cách làm: Đậu xanh ngâm nước lạnh 4 tiếng, ngân nhĩ ngâm nước lạnh 2 tiếng, cắt sạch cuống rửa sạch , thái thành từng miếng nhỏ, bánh sơn tra cắt thành sợi, gạo tẻ vo sạch.

Đặt nồi lên bếp cho lượng nước thích hợp, cho đỗ xanh, gạo và ngân nhĩ vào đun sôi vặn nhỏ lửa ninh mềm thành cháo. Khi ăn múc cháo vào bát thêm đường và sợi bánh sơn tra khuấy đều là được.

2. Cháo kê với đường phên

Kê có tác dụng bổ tỳ vị, bổ chứng hư tổn, vì thế kê là một món rất bổ dành cho bà bầu. Đường phên hàm lượng sắt gấp 3 lần so với đường cát, có tác dụng trừ chứng ứ huyết, bổ sung thiếu máu rất tuyệt vời.

Nguyên liệu: 100 gram kê vàng, đường phên vừa đủ. Kê vo sạch cho vào nồi nước sôi khuấy đều, vặn nhỏ lửa cho đến khi mềm thành cháo. Khi ăn cho lượng đường phên thích hợp vào khuấy đều, sau đó đun sôi, múc ra bát là ăn được.

3. Cháo dạ dày heo

Dạ dày heo chứa nhiều protein, chất béo, muối... có tác dụng bổ hư tổn, bổ tỳ vị. Sản phụ thường xuyên ăn cháo này sẽ tăng cảm giác ngon miệng, bồi bổ sức khỏe

Thành phần: Dạ dày heo 250 gram, gạo tẻ 100 gram, bột hạt tiêu, muối, bột ngọt vừa đủ. Dạ dày làm sạch ( dùng muối và giấm bóp lại nhiều lần) thái sợi cho vào nước sôi trần qua vớt ra rửa sạch để ráo.

Gạo vo sạch cho vào nồi cùng dạ dày đã làm sạch đun to lửa cho sôi bùng, cho hạt tiêu vào. Vặn nhỏ lửa ninh mềm, cho thêm muối tinh, mì chính vào là được. Chú ý, dạ dày nhất định phải làm thật sạch để tránh mùi hôi.

4. Cháo cá chép

Món ăn này rất phổ biến với bà bầu vì nó giúp an thai và làm da dẻ thai nhi hồng hào hơn.

Cháo cá chép là món cháo bổ dưỡng dành cho bà bầu

Nguyên liệu: cá chép còn sống khoảng 0,5kg, gạo tẻ 1/3 bát ăn cơm, 1 nắm gạo nếp, gia vị , mì chính, hạt nêm, hành khô, lá ngải tươi, rau mùi ta, thì là.

Chế biến:

- Cá chép rửa sơ qua (không được rửa hết nhớt của cá), không được mổ tránh làm mất máu cá (máu cá chép rất bổ cho bà bầu), rửa sạch khu vực mang cá.

- Luộc cá đến khi nước sôi, hớt bọt cho trong nước, hạ lửa cho liu riu khoảng 40’ cho cá chín đều thì vớt ra, gỡ lấy thịt cá, bóp nhuyễn.

- Nước luộc cá để lắng, gạn lấy nước trong, đun sôi cho ít gia vị rồi cho gạo nếp, gạo tẻ vào nấu thành cháo. Chú ý nước sôi cho gạo vào đợi nước sôi lại thì hạ lửa nấc bé nhất, không được ngoáy thì cháo sẽ tự chín mà không bị khê. Hầm gạo khoảng 1 giờ là chín.

Sau khi sơ chế các nguyên liệu trên, để có món cháo cá chép thành phẩm chúng ta có 2 cách như sau:

- Cách 1: Đối với những người ăn được đồ tanh (tức là không nghén): Cháo chín ta thả phần thịt cá đã gỡ sạch xương răm vào nồi cháo, đảo đều, nêm nếm gia vị rồi thả rau ngải vào cho lá ngải chín thì có thể ăn được.

- Cách 2: Đối với các bà mẹ đang nghén (mà nghén thì hay sợ mùi tanh): 4 củ hành khô ta bằm nhỏ, cho dầu ăn vào chảo đợi cho sôi phi thơm hành lên xào thịt cá cho săn, trong lúc xào nhớ nêm ít gia vị. Sau đó trút vào nồi cháo đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Rau mùi và thì là thái nhỏ, khi nào ăn rắc vào cháo cá.

5. Cháo gà ác hạt sen

Món ăn này sẽ giúp bà bầu phục hồi sức lực, ngủ ngon khỏe khoắn, tinh thần vui vẻ.

Nguyên liệu: 1 con gà ác, 15g hạt sen, hành lá, 3g ngò 100g gạo dẻo, 500ml nước dùng, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường.

Chế biến:

- Gà ác rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị cho thấm.

- Hạt sen rửa thật sạch, nấu mềm, vớt hạt sen ra để ráo, giữ lại phần nước luộc.

- Gạo vo sạch, nấu với nước dùng sau đó cho phần nước luộc hạt sen vào nấu tới khi cháo có độ sánh vừa phải.

- Hành lá lấy phần gốc hành trắng đập giập, cắt nhuyễn. Lá hành và ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn.

- Phi thơm gốc hành, trút gà vào xào săn, sau đó cho vào nồi cháo nấu đến khi gà chín, nêm lại vừa ăn, cuối cùng cho hạt sen vào đảo đều, tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc hành ngò và tiêu vào dùng nóng.

6. Cháo lươn

Có tác dụng mát cho cơ thể, tránh chảy máu cam

Nguyên liệu: 300g lươn tươi sống, 1/3 bát gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp, nước dùng (nước hầm xương, nước luộc gà), gia vị, hạt nêm, hành khô 3 củ, mùi ta, thì là, rau răm.

Chế biến:

- Lươn không được mổ mà chỉ rửa sạch nhớt, luộc chín, gỡ lấy thịt và cục máu trong bụng lươn (cục máu này là thứ bổ nhất của con lươn), phi thơm hành khô bằm nhỏ rồi xào thịt lươn, nêm ít gia vị.

- Xương lươn giã nát lọc lấy nước, hòa cùng nước luộc lươn, nước dùng, thêm gia vị để nấu cháo (cách nấu cháo gạo như nấu cháo cá chép).

- Cháo chín thả thịt lươn xào thơm vào trộn đều.

- Rau thơm thái nhỏ, lúc ăn rắc vào cháo.

Mỹ Linh