Giá đỗ
Giá đỗ vốn là một món ăn bổ dưỡng nhưng hiện nay nhiều người sử dụng thuốc kích thích mọc nhanh, khi
ăn sống giá đỗ sẽ gây ra các triệu chứng như buồn nôn,
chóng mặt...có thể dễ bị
ngộ độc nếu ăn phải giá đỗ chứa nhiều thuốc.
Khoai tây
Khi ăn sống các loại củ chứa nhiều
tinh bột như khoai tây, khoai lang, củ từ, khoai môn...sẽ làm bạn chướng bụng, xuất hiện rối loạn
tiêu hóa do tinh bột khó hấp thu. Đặc biệt khi ăn phải khoai tây mọc mầm dễ làm bạn ngộ độc và tử vong.
Hơn nữ các chuyên gia chỉ ra rằng, các loại củ chứa nhiều tinh bột như khoai tây, khoai lang, củ từ, khoai môn đều không được ăn sống.
Hạt dẻ sống
Hạt dẻ sống hoặc chưa được nấu chín có thể chứa sán và khi sán xâm nhập vào hệ tiêu hóa sẽ gây viêm loét
đường ruột,
tiêu chảy hoặc sưng phù mặt.
Trứng
Việc ăn trứng lòng đào hoặc hút trứng sống có thể dễ khiến bạn bị tiêu chảy và buồn nôn do các vi khuẩn bên trong hoặc do gia cầm ốm. Chất tripxin trong trứng gà sống sẽ kết hợp với các chất trong cơ thể tạo thành hỗn hợp khiến bạn khó tiêu hóa.
Cá sống
Việc ăn cá sống dễ bị nhiễm kí sinh trùng ceviche dẫn đến nhiễm sán dây trong ruột. Do vậy bạn không nên ăn cá sống đặc biệt là các món từ gỏi cá.
Với các
thực phẩm như
cà tím và cà chua xanh có chứa chất độc solanine gây ra các triệu chứng ngộ độc như chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa....Do vậy khi ăn sống các thực phẩm này cực kỳ nguy hiểm có thể ảnh hưởng tới tính mạng của bạn.
Các loại đậu
Hầu hết các loại đậu như đậu lăng, đậu côve, đậu kiếm… đều không thích hợp để ăn sống. Đây là do chất saponin ở lớp vỏ ngoài đậu lăng và chất hemagglutinin trong hạt đậu đều có thể gây kích thích mạnh mẽ cho đường ruột.
Bản thân chất saponin là protein độc, khi chế biến đậu cô ve, cần phải đun to lửa mới có thể phá hủy độc tố của nó, cho dù ướp lạnh cũng phải đun sôi trong 10 phút.
Theo Giang Trần tổng hợp/Nguoiduatin.vn