Cải
xoong là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp sắt, can-xi, axit
folic, các vitamin A và C, có tác dụng
lợi tiểu, long đờm và giúp dạ dày
tiêu hóa tốt hơn.
Các nhà khoa học tại ĐH Edinburgh Napier
tiến hành nghiên cứu 10 người đàn ông khỏe mạnh trong vòng 8 tuần và mỗi
ngày những người này được ăn một lượng nhỏ
cải xoong trước khi tiến
hành các bài tập chạy bộ, nâng tạ...
Ta
biết rằng
tập thể dục có nhiều lợi ích, nhưng trong quá trình tập
luyện, các gốc
tự do (các phân tử oxy nguy hiểm dẫn tới
lão hóa, tiểu
đường và ung thư) cũng được sản sinh ra nhiều hơn. Do đó, nhóm nghiên
cứu đã lấy mẫu máu của 10 người này và xét nghiệm. Vài tuần sau đó, quá
trình trên lại được lặp lại, chỉ khác là họ không ăn cải xoong trước khi
tập luyện.
Kết quả cho thấy: ăn cải xoong trước khi tập luyện có thể tăng cường các chất
chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do này.
Tiến
sĩ Mark Fogarty cho biết: “Ngoài cải xoong, bạn nên ăn nhiều
cải bắp,
súp lơ, đặc biệt là súp lơ xanh. Cùng một lượng ăn, nhưng chất dinh
dưỡng và khả năng chống oxy hóa của chúng cao gấp 10 lần các loại rau
quả khác. Nếu có thể, bạn hãy ăn nó hàng ngày để có hiệu quả tốt nhất”.
Ngoài
cải xoong, trước khi tập thể dục, bạn cũng có thể ăn nhẹ bằng các thực
phẩm dễ tiêu hóa như bánh mì, sữa chua, trái cây tươi, ngũ cốc, phô mai,
uống nhiều nước và tránh các thực phẩm giàu chất béo.
Alobacsi.vn (Theo Afamily)