Bữa ăn sáng giàu chất protein có thể giúp đem lại cảm giác no lâu và giúp giảm cân.
Ăn sáng với thực phẩm giàu protein giúp no lâu – Ảnh minh họa.
Đây là kết luận của nhóm nghiên cứu do tiến sĩ Wayne W.Campbell thuộc Đại học Purdue (Mỹ) dẫn đầu. Cuộc khảo sát được thực hiện trên một nhóm nam giới bị thừa cân hoặc béo phì dùng chế độ ăn giảm calo. Chế độ ăn được chia làm hai loại với lượng thu nạp protein khác nhau: lượng thu nạp protein bình thường (11-14% calo) hoặc lượng hấp thụ protein nhiều hơn (18-25% calo).
Các chuyên gia cũng thử nghiệm tính hiệu quả của việc tiêu thụ thêm protein vào các bữa ăn sáng, trưa hoặc tối. Kết quả cho thấy khi tình nguyện viên dùng thực phẩm giàu protein, như trứng và thịt muối xông khói, trong buổi ăn sáng, họ cảm thấy no lâu trong ngày hơn so với dùng nhiều protein trong bữa ăn trưa hoặc tối. Công trình này được công bố trên Chuyên san Dinh dưỡng của Anh.
BACSI.com (Theo Khoemoingay)