Đó là thông tin công bố trên
tạp chí Y sinh Current Biology số ra ngày 21/2 dựa trên nghiên cứu của Viện
Salk (SI) ở La Jolia, Mỹ. Theo nghiên cứu này, ăn vặt ban đêm gây bất lợi cho
sức khỏe, làm tăng lượng mỡ tích tụ trong cơ thể thay vì chuyển hóa thành năng
lượng như ăn ban ngày, gây gián đoạn đồng hồ sinh học, gián đoạn cơ chế chuyển
hóa, ảnh hưởng trực tiếp đến giấc ngủ, tạo thói quen ăn bất thường, phát sinh
nguy cơ mắc bệnh béo phì và đái tháo đường. Trong nghiên cứu, các nhà khoa học
đã cho những con chuột ăn nhiều vào ban đêm và càng ăn nhiều thì mức độ hưởng
ứng insulin của chuột lại càng giảm, thêm vào đó đường ăn vào không được chuyển
hóa thành năng lượng nên nó đưa thẳng vào máu, gây tình trạng kháng insulin
trầm trọng.
Duy Hùng
(Theo Reuters/LS,
2/2013)