 |
| Ảnh minh họa |
Sữa chua chứa nhiều chất canxi, vitamin D, protein và lợi khuẩn probiotic. Với nhiều người, sữa chua luôn được ưu tiên cho chế độ ăn uống dinh dưỡng, nó cũng góp phần kéo dài tuổi thọ của con người.
Tiến sĩ Frank Hu, nhà nghiên cứu cấp cao và là giáo sư tại Đại học Harvard, tuyên bố trong một thông cáo báo chí: “Lượng dinh dưỡng cao chứa trong sữa chua có khả năng làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2. Tuy nhiên các loại thực phẩm khác từ sữa và tổng lượng sữa tiêu thụ trong ngày không liên quan gì đến kết quả này”.
Để hiểu rõ mối liên hệ giữa bệnh nhân tiểu đường và sữa chua, nhóm các nhà nghiên cứu đã tiến hành thực hiện ba đến bốn cuộc điều tra khác nhau dựa vào các yếu tố như lịch sử y học, thói quen sinh hoạt của các chuyên gia y tế bao gồm các nữ y tá, các nha sĩ nam, dược sĩ, các bác sĩ thú y, các bác sĩ chuyên khoa xương và các bác sĩ chuyên xương bàn chân, cổ chân.
Những người tham gia phải hoàn thành một bảng câu trả lời những câu hỏi về lối sống và các bệnh mãn tính. Sau đó, cứ hai năm họ được kiểm tra theo dõi. Trước khi xem lại toàn bộ số liệu thu được, các nhà nghiên cứu đã loại bỏ những bản không đầy đủ thông tin về lượng sữa tiêu thụ mỗi ngày, những người bị bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch hoặc ung thư.
Với những trường hợp còn lại, các nhà nghiên cứu đã nhận xác định 15.156 trường hợp bị mắc tiểu đường tuýp 2 trong cả quá trình tham gia điều tra. Họ còn phát hiện ra rằng lượng sữa tiêu thụ không có liên quan gì đến nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2, vì vậy họ phải tiếp tục nhìn vào những sản phẩm sữa riêng biệt bao gồm sữa chua, pho mát và bánh kem sữa.
Nhóm nghiên cứu tìm ra kết quả là những người ăn nhiều sữa chua sẽ giảm nguy cơ bị mắc tiểu đường tuýp 2. Chính xác là, ăn khoảng 28g sữa chua mỗi ngày sẽ giảm 18% nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2.
Tiến sĩ Frank Hu nói: “Vì chúng tôi không quan tâm đến loại hay nhà sản xuất của sữa chua nên rất khó để xác định lợi ích của nhiều thành phần khác nhau trong sữa chua”.
Tuy nhiên, dựa vào số liệu có được, các tác giả đưa ra lời khuyên rằng sữa chua nên có mặt trong các chế độ ăn uống của mỗi người. Mỗi người cũng nên xây dựng cho mình một chế độ ăn uống lành mạnh và duy trì trọng lượng cơ thể ở mức an toàn.
Tạp chí y tế Medical Daily đưa tin, hơn 29 triệu người Mỹ và khoảng 366 triệu người khắp thế giới mắc bệnh tiểu đường. Với gần 86 triệu người lớn, hơn một phần ba người lớn tuổi ở Mỹ rơi vào tình trạng tiền tiểu đường -những người có lượng đường trong máu cao hơn mức bình thường nhưng vẫn ở dưới ngưỡng bị bệnh tiểu đường.
Có khoảng 15 đến 30% tổng số bệnh nhân tiền tiểu đường không thường xuyên tập thể dục và bị gặp khó khăn vì không thể giảm cân. Theo các chuyên gia, chỉ trong vòng 5 năm, họ sẽ bị mặc tiểu đường tuýp 2.
Nội dung được thực hiện dựa trên tham khảo nguồn tin của tạp chí y tế Medical Daily. Là tạp chí uy tín tại Mỹ về các vấn đề y tế và khoa học.
Thanh Nga (lược dịch)