Chúng ta thường cho rằng sản phẩm sữa có
chất béo toàn phần hay còn gọi là sữa
béo không có lợi cho
sức khỏe.
Tuy nhiên, một
nghiên cứu mới nhất của các
nhà khoa học Mỹ phát hiện thường
xuyên sử dụng sữa béo sẽ rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt axit béo
trans-palmitoleic acid trong sữa béo có
tác dụng giúp con người
hạ thấp nguy cơ
mắc
tiểu đường tuýp 2.
Nhóm nghiên cứu
đứng đầu là các nhà khoa học thuộc Học viện y tế công cộng, Đại
học Harvard cho biết
hàm lượng chất béo trong sữa béo càng cao, mức độ axit béo
trans-palmitoleic acid cũng càng cao. Do đó trong sữa béo hàm lượng axit béo
trans-palmitoleic acid cao hơn nhiều so với sữa không béo.
Các nhà khoa học đã tiến hành điều tra nghiên cứu đối với hơn 3.700
đối tượng
trên 65 tuổi. Kết quả cho thấy, những đối tượng sử dụng sữa béo nhiều nhất xác
suất mắc tiểu đường tuýp 2 thấp hơn 62% so với những đối tượng sử dụng sữa béo
ít nhất./.