Bạn hãy cân bằng tỷ lệ rau quả và protein động vật trong bữa ăn theo
công thức 2: 1. Đây là nguyên tắc vàng của các chuyên gia cơ quan nghiên
cứu ung thư Mỹ đưa ra, nghĩa là bạn nên ăn 2/3 rau xanh còn protein
động vật không được quá 1/3.
Hãy ăn một bữa sáng thịnh soạn. Axit folic là một loại vitamin B, có thể ngăn ngừa ung thư đại trực
tràng, ung thư trực tràng và ung thư vú. Bạn có thể tìm thấy nó trong
bữa ăn sáng, bằng việc tăng cường các loại ngũ cốc, ngũ cốc nguyên hạt,
các loại quả họ nhà cam, họ nhà dưa và dâu tây. Ngoài ra còn có từ các
nguồn khác như măng tây và trứng, đậu, hạt hướng dương, rau bina và rau
diếp. Các tốt nhất để nạp Axit folic không phải là qua đường uống bổ
sung mà là cung cấp qua các loại thực phẩm.
Ăn nhiều trái cây và rau quả có màu đậm. Những loại trái cây và rau
quả có màu xanh, đỏ hoặc cam đậm có chứa các chất dinh dưỡng chống ung
thư. Nếu vỏ ngoài càng đậm thì nguồn dinh dưỡng càng nhiều. Ngoài việc
bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể chúng còn giúp bạn duy trì cân nặng hợp
lý, tránh béo phì-một trong những nguyên nhân gây ung thư .
Không được ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn. Giảm ăn xúc xích, giăm
bông, thịt xông khói sẽ giúp giảm nguy cơ mắc ung thư đại tràng và dạ
dày.
Giảm việc tiêu thụ rượu. Việc uống nhiều rượu có liên quan đến ung thư
khoang miệng, ung thư vòm họng, ung thư thực quản, ung thư gan và ung
thư vú. Rượu cũng sẽ làm tăng nguy cơ bệnh kết tràng, trực tràng.
Uống nhiều nước không chỉ dịu cơn khát mà còn giúp pha loãng nồng độ
các chất gây ung thư có trong bàng quang. Việc bạn đi tiểu thường xuyên
sẽ giúp đẩy nhanh các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể.
Ăn cay: trong gia vị của món Ấn có một thành phần đặc biệt có vị cay là
curcumin. Theo nghiên cứu thành phần này có thể ức chế một loạt các
biến đổi của tế bào ung thư, giúp chống lại bệnh ung thư.
Giảm nhiệt độ cho các món thịt nướng, chiên, rán. Các món thịt khi được
chiên, nướng hay rán ở nhiệt độ cao có thể sản sinh ra các chất gây ung
thư. Vì thế bạn nên thay bằng cách chế biến khác như luộc, hấp hoặc hầm
với lửa nhỏ.
Bản thân đường không trực tiếp sản sinh ra các chất gây ung thư nhưng
nó khiến bạn có cảm giác ngán không muốn ăn các loại thực phẩm nhiều
dinh dưỡng khác. Mặc khác, hàm lượng calorie trong đường cao, ăn nhiều
sẽ gây béo phì một trong những nguyên nhân gây ung thư. Muốn bổ sung
đường bạn có thể ăn trái cây chín, vừa giàu vitamin lại có đường tự
nhiên tốt cho sức khỏe bạn.
Theo Tuyết Mai - Kiến thức