Nguyên liệu:
- 1 con cá trôi nặng khoảng 700gr
- 2 củ sả to
- 1 quả ớt cay (nếu bạn muốn ăn cay)
- 1 miếng gừng bằng hai ngón tay
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa hạt nêm Knorr
- 1 thìa oliu và chút hạt tiêu
- 1 miếng giấy bạc dài gấp đôi con cá.
Cách làm:
-
1
Gừng, sả, ớt thái nhỏ đem trộn đều vói 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm knorr, 1 thìa olio và chút hạt tiêu
-
2
Cá được mổ sạch, đánh vẩy, cắt vây. Để cá ráo nước rồi khứa chéo làm nhiều phần. Sau đó các bạn lấy gừng sả vừa trộn đem ướp lên mình cá. Các bạn nhớ là ướp cả bên trong bụng của cá nữa nhé.
-
3
Phần lá sả các bạn dùng làm nền lót cho cá nhé!
-
4
Sau đó đặt cá đã ướp lên trên rồi gấp 2 đầu chiều ngang của giấy bạc lại với nhau và cuộn chặt lại sao cho cá được bao bọc kín là được. Tiếp đó là các bạn cuộn nốt phần đầu và phần đuôi của giấy cho đến khi nào hơi chạm vào đầu và đuôi cá là được rồi nhé!
-
5
Uớp cá trong tủ lạnh chừng 10 phút rồi cho lên chảo đun với lửa nhỏ từ 35-40 phút là cá sẽ chín hoàn toàn. Điều đặc biệt là khi đun cá các bạn không cần xoay hay lật cá mà cá vẫn có thể chín một cách đều đặn.
-
6
Và cuối cùng là thành phẩm của món cá hấp sả gừng và ớt đây cả nhà ơi. Cá có độ béo ngậy, mùi thơm từ sả, và gừng. Đặc biệt là không có chút mùi tanh nào cả. Món ăn kèm có thể là cơm trắng hoặc bún tươi hoặc tùy theo sở thích của mỗi người trong gia đình của bạn.
Chúc các bạn ngon miệng nha!