Nguyên liệu chuẩn bị:
- 3 chén bột gạo; 2 thìa soup bột năng; 1/2 thìa cà phê muối; 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
- 1/2 củ sắn (sắn nước), 100 g tôm sú; 100 g thịt nạc; 2 thìa cà phê bột nêm; 1 thìa cà phê tiêu xay; 3 thìa cà phê dầu
hạt điều.
- Lá chuối gói bánh, hành lá.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Sắn nước gọt bỏ vỏ, thái sợi rồi bằm nhuyễn.
Bước 2:
Tôm làm sạch, bỏ vỏ. Thịt heo
rửa sạch, bằm nhuyễn tôm và thịt heo.
Bước 3:
Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu, cho tôm thịt vào xào với sắn nước bằm nhuyễn, nêm gia vị vừa ăn, cho ít màu hạt điều vào để có màu đỏ tươi đẹp mắt.
Bước 4:
Pha bột gạo, bột năng với 6 chén nước lọc. Hòa tan hỗn hợp đó với muối, bột ngọt rồi để trong khoảng 15 phút.
Bước 5:
Đặt nồi lên bếp, cho bột vào và khuấy nhẹ trên lửa nhỏ. Khuấy đều tay đến khi bột sánh lại, dẻo và dính là được.
Bước 6:
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ, phi thơm để làm mỡ hành.
Bước 7:
Lá chuối tước thành phần nhỏ, rửa sạch. Có thể phơi nắng cho hơi héo hoặc chần sơ qua nước nóng. Thoa ít dầu lên lá, múc lượng bột vừa đủ cho vào bánh, cho nhân lên, cuối cùng là mỡ hành.
Bước 8:
Gói bánh thành hình chữ nhật, vuốt nhẹ để bánh mỏng và dàn trải đều ra.
Bước 9:
Xếp bánh vào xửng rồi đem hấp chín trong khoảng 20 phút. Khi lớp
lá chuối bên ngoài đổi thành màu đậm là bánh đã chín. Bánh nậm có thể làm món ăn sáng, hoặc ăn vặt đều ngon miệng. Bạn có thể ăn kèm với nước chấm pha ngọt hơi cay.
ới cách làm bánh nậm Huế như trên chắc chắn bạn sẽ làm ra những chiếc bánh khoai thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh nậm Huế này nhé !