Nguyên liệu
Dụng cụ
+ Chảo nướng gân
+ Cối xay thịt
Cách làm
- Nấm hương ngâm nước cho nở. Nhặt sạch chân rồi xay nhỏ.
- Thịt nạc vai rửa sạch, xay nhỏ.
- Trộn đều thịt nạc vai với nấm hương, thêm muối và bột nêm cho vừa ăn.
- Bí ngòi cắt khoanh dày 1cm, tiếp tục khứa đôi khoanh bí nhưng không đứt.
- Ngâm bí trong nước pha muối chừng 10 phút cho bí ra hết nhựa.
- Nhồi hỗn hợp thịt-nấm vào giữa 2 lát bí.
- Đặt chảo lên bếp trước cho nóng.
- Quét dầu olive vào khắp mặt chảo.
- Cho bí vào áp chảo từ 3-4 phút cho xém vàng 1 mặt rồi mới lật mặt còn lại.
- Trong quá trình nướng áp chảo tuyệt đối không xê dịch miếng bí để miếng bí có vân cháy gân đẹp mắt.
Món bí ngòi nhồi thịt ăn nóng chấm xì dầu ớt rất ngon. Các bé có thể ăn vặt giữa bữa hoặc ăn cơm đều rất thích.
Jun Canty Lee
( Theo Congluan.vn)