Cách làm cà pháo dầm tỏi ớt ngon mê ly

Cách làm cà pháo dầm tỏi ớt

Nguyên liệu làm cà pháo dầm tỏi ớt

1. Cà pháo: 1kg, bạn có thể chọn mua cà pháo trắng hay cà pháo tím đều ngon, tuy nhiên phải đảm bảo cà thật sự tươi ngon, được hái vào buổi sáng, không quá già, trái đều nhau để cách làm cà pháo dầm tỏi ớt ngon đúng chuẩn nhé.
2. Muối hạt: 50g.
3. Tỏi: 3 củ to (khoảng 50g).
4. Ớt sừng đỏ: 150g.
5. Đường vàng: 10 thìa, bạn có thể thay thế bằng đường trắng cũng đạt yêu cầu.
6. Nước mắm: 3 thìa, bạn chỉ nên chọn nước mắm có độ mặn vừa phải mới ngon nhé.
7. Giấm gạo: 5 thìa.
8. Hũ thủy tinh hay hũ nhựa dùng để đựng cà pháo dầm tỏi ớt.

Thực hiện cách làm cà pháo dầm tỏi ớt

– Cà pháo: Rửa sạch, hòa nước muối (mặn hơn nước canh một chút) vừa cắt đôi quả cà vừa tản vào chậu nước muối để ngâm cho cà khỏi bị thâm đen và ra hét nhựa giúp cho món cà pháo dầm tỏi ớt ngon và hấp dẫn hơn. Ngâm cà pháo trong nước muối khoảng 1 tiếng để quả cà hơi se lại, vớt ra rổ, để ráo.

– Tỏi: lột vỏ, rửa sạch, để ráo.

– Ớt: Bỏ cuống, rửa sạch, để ráo.

– Cho tỏi, ớt, đường vào cối giã thật nhuyễn mịn rồi trộn thêm 3 thìa nước mắm, 3 thìa giấm gạo sao cho có vị chua ngọt mặn vừa ăn, bạn có thể cho thêm bất cứ gia vị nào cho hợp khẩu vị nhé, đảm bảo hỗn hợp gia vị này phải sền sệt, sánh nhuyễn mới đạt yêu cầu đấy. Như vậy cách làm cà pháp dầm tỏi ớt ngon, hấp dẫn hơn.

– Cho cà pháo và hỗn hợp gia vị đã chế biến ở trên vào cái âu lớn dùng để trộn gỏi sau đó trộn thật đều, tốt nhất bạn nên đeo găng tay nilon để trộn đảm bảo cho món cà pháo dầm tỏi ớt ngấm đều gia vị, thơm ngon nhé.

– Sau đó để cà trộn khoảng 5 tiếng cho cách làm cà pháp dầm tỏi ớt ngon, đậm vị hơn rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm là có thể đem sử dụng được rồi.

Yêu cầu và thưởng thức món cà pháo dầm tỏi ớt

– Món cà pháo dầm tỏi ớt trông rất bắt mắt, màu sắc hấp dẫn, mùi thơm quyễn rũ người thưởng thức, có vị chua ngọt mặn hòa quyện vào nhau rất ngon, đặc biệt khi ăn miếng cà giòn, ngấm đều gia vị, có tác dụng “đưa cơm” cực kỳ hiệu quả.

– Với món cách làm cà pháo dầm tỏi ớt hấp dẫn này, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, rau muống luộc, canh chua cá hay canh cua rau đay đều rất ngon và tròn vị đấy nhé.

Tham khảo thêm cách làm một số món ăn ngon với cà pháo:

Chắc chắn với cách làm món cà pháo dầm tỏi ớt cay ngon, hấp dẫn trên đây sẽ giúp cả nhà bạn ăn ngon hơn, ăn nhiều hơn trong những ngày tiết trời nắng nóng khó chịu này đấy. Mó năn với vị chua cay mặn ngọt hòa quyện vào nhau kết hợp với vị giòn ngon của cà pháo là nét đặc trưng vô cùng quyến rũ , khó chối từ của món ăn dân dã này.

Chúc bạn làm cà pháo dầm tỏi ớt thành công và ăn ngon miệng nhé.

Bài viết liên quan