Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1/2 quả đu đủ còn tươi hơi xanh.
- Hành lá, ngò rí, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường.
- Bạn có thể nấu canh đu đủ với tôm,
sườn non hoặc
giò heo đều ngon miệng. Nếu nấu tôm mua khoảng 150g; còn chế biến với sườn non thì cần 200g hoặc 200g giò heo.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Đu đủ gọt sạch vỏ,chẻ làm 4, bỏ ruột thái thành khối hoặc t
hành lát vừa ăn. Ngâm trong nước muối cho bớt mủ và rửa lại bằng nước sạch để khi nấu đảm bảo ăn sẽ không bị ngứa đâu nhé.
Bước 2:
- Tôm lột sạch vỏ, bỏ đầu,
rửa sạch và giã thô với ít muối, tiêu.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3:
Nấu với sườn non hay giò heo thì thái nhỏ thịt, rửa sạch bằng nước muối, ướp với các loại
gia vị.
Bước 4:
- Đặt nồi lên bếp, phi thơm dầu ăn, cho tôm, sườn non hay giò vào xào sơ qua để cho săn lại. Cho nước vào đun sôi.
- Cho tiếp đu đủ vào đun chín, nêm lại gia vị vừa ăn thì tắt bếp.Để đu đủ có màu xanh hấp dẫn, khi nấu canh bạn nên để lửa lớn và không đậy nắp nồi nhé, nếu không đu đủ sẽ bị vàng, món canh sẽ kém bắt mắt hơn. Cho hành lá, ngò rí thái nhỏ vào, múc ra bát và dùng nóng với cơm.
Món canh đu đủ được trình bày hấp dẫn, màu sắc hài hòa, bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng, nước canh trong, vị ngọt đậm đà vừa ăn, món ăn hấp dẫn này sẽ phát huy công dụng chăm sóc sức khoẻ và kích thích khẩu vị rất hiệu quả đấy.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh đu đủ !