Nguyên liệu chuẩn bị:
- 200g dạ dày heo
- 15g sốt tương ngọt (mua ở siêu thị bán đồ Hàn)
- 15ml nước
- 20g
cần tây, rửa sạch, thái khúc 5cm.
- 1 quả ớt đỏ, thái lát
- 2 tép tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ
- 50ml nước
- 15g ớt chưng (dầu ớt)
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Có lẽ cách đơn giản nhất để làm sạch mùi khó chịu của
bao tử heo là bạn bóp muối thật kỹ cho đến khi bao tử hết nhớt , rửa sạch với nước . Sau đó sử dụng một ít
nước mắm, muối hòa vào khoảng 1 lít nước , đun sôi , cho bao tử vào trần , làm như vậy những chất bẩn từ bao tử sẽ đi ra và nước mắm sẽ ngấm một phần vào làm cho bao tử heo vừa hết mùi hôi lại giòn hơn , thơm hơn khi chế biến món ăn. Cho dạ dày heo và luộc trong 5 phút, vớt ra, để ráo. Cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2:
Trộn tương ngọt, ớt chưng trong mooth bá cùng với nước. Đây chính là nguyên liệu tạo nên món dạ dày heo đặc trưng này.
Bước 3:
Trong một chảo đã được đun nóng cùng dầu ăn, cho tỏi vào xào thơm.
Sau đó nhanh tay đổ dạ dày vào.
Bước 4:
Thêm hỗn hợp sốt vào, đảo đều. Sau đó thêm cần tây, đảo khoảng 2 phút thì nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho ra đĩa và thưởng thức!
Món dạ dày heo xào cay ngọt thế này rất hấp dẫn. Thưởng thức với cơm nóng hổi thì ngon tuyệt !
Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngon hấp dẫn của dạ dày cùng với sự kết hợp hài hòa của các loại gia vị rất hấp dẫn nhé. Bạn có thể chế biến để mọi người cùng thưởng thức, hương vị giòn ngon đặc biệt của món ăn chắc chắn sẽ mang lại cho cả gia đình bạn những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món dạ dày xào cay ngọt này nhé !