Nguyên liệu chuẩn bị:
- Hoa thiên lý: 400g
- Tôm: 200g
- Các gia vị: ớt, tỏi, hành khô, chanh, muối, đường, nước mắm.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Hoa thiên lý nhặt bỏ những bông già, dập, cắt bỏ phần cuống già,
rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2:
Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, ướp với chút muối, cho vào hấp chín,
bóc vỏ, bỏ đầu.
Bước 3:
Bắc nồi nước, khi nước sôi cho thêm chút muối và ½ thìa dầu ăn sau đó cho hoa thiên lý vào chần sơ.
Bước 4:
Sau khi chần, vớt ngay hoa thiên lý ngâm vào nước đun sôi để nguội có thêm mấy viên đá cho hoa được xanh, giòn, không bị nát. Sau đó vớt ra rổ, để thật ráo nước.
Bước 5:
Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào chảo dầu phi thơm. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 6:
Pha nước chấm trộn gỏi từ
nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt đã bằm nhỏ ở trên sao cho vừa khẩu vị.
Bước 7:
Xếp hoa thiên lý, tôm ra đĩa, dưới đều nước trộn gỏi, rắc chút hành phi lên trên. Trước khi ăn thì trộn để các nguyên liệu ngấm gia vị.
Cách làm gỏi hoa thiên lý được giới thiệu trong bài viết này không có gì là quá cầu kì và có thể được đánh giá là một món ăn mang hương vị dân dã rất riêng. Vị ngòn ngọt của tôm cộng với vị vị giòn giòn dịu nhẹ của bông thiên lý chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm ngon và phong phú hơn.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi hoa thiên lý này nhé !