Nguyên liệu chuẩn bị:
- Ghẹ ngon: 4 con
- Sả: 3 cây
- Bia: 1/2 lon
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Trước tiên, bạn cần
sơ chế ghẹ. Lúc bắt đầu sơ chế, bạn nên để nguyên cả dây buộc vì ghẹ rất khỏe, chúng có thể dùng càng để phòng vệ, khiến bạn bị thương. Bạn lật bụng ghẹ lên, dùng dao nhọn đâm vào chỗ hõm cho đến khi ghẹ không còn cử động nữa thì mới dùng kéo cắt dây buộc ra và đem
rửa sạch ghẹ. Bạn có thể dùng bàn chải nhỏ để kì cọ sạch sẽ phần mai, càng và chân ghẹ. Sau khi sơ chế ghẹ, nếu cần khử
mùi tanh bám trên tay thì bạn dùng một miếng chanh hoặc sả đập dập chà sát vào tay khoảng một lúc rồi rửa lại bằng nước sạch. Mùi tanh sẽ không còn nữa.
Bước 2:
Sả bạn đem bóc bỏ lớp áo ngoài, sau đó rửa sạch, cắt khúc, đập dập.
Bước 3:
Bắc nồi lên bếp, cho sả và bia vào nồi
đun sôi. Sau đó, bạn thả ghẹ vào đun sôi khoảng 5 phút là chín, ghẹ sẽ chuyển sang màu đỏ gạch rất bắt mắt.
Bước 4:
Khi ăn, bạn gắp ghẹ ra đĩa, ăn nóng cùng với muối ớt xanh hoặc bột canh ớt pha chanh đều rất ngon.
Ghẹ luộc thơm mùi bia sả, vì không sử dụng đến dầu mỡ và gia vị nên mùi vị tươi ngon của ghẹ vẫn được giữ nguyên, ăn mãi mà không thấy ngán.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ghẹ luộc này!