Cách muối dưa chua ngon giòn

- Cải muối dưa rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.

- Hành củ rửa sạch, thái miếng dài vừa bằng độ dài rau cải.

- Bỏ rau cải và hành vào vại theo cách xếp lớp (một lớp rau cải, một lớp hành đan xen), sau đó nén chặt xuống.

- Hòa nước đường với muối, nhớ là nước đun sôi để ấm. Như vậy dưa muối sẽ không bị lên màng.

- Sau khi đổ nước vào vại muối, nén chặt dưa sao cho kín nước rồi đậy nắp lại, để 2 hôm sau là ăn được.