Cách nấu canh bí đao nhồi tôm thịt
Nguyên liệu làm canh bí đao nhồi tôm thịt
- Bí đao non: 600g, bạn nên chọn loại bí tươi, dáng thuôn dài, da màu xanh sáng sẽ ngon và ngọt hơn;
- Thịt heo nạc: 150g;
- Tôm sú tươi: 150g;
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, muối, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột (hoặc bột điều), hành lá, hành khô, tỏi.
Sơ chế nguyên liệu
- Hành, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.
- Hành lá: làm sạch, một nửa thái mịn, phần đầu hành cắt khúc dài 3cm giữ nguyên.
- Tôm tươi: Rửa sạch, bóc vỏ.
- Thịt nạc vai: Rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- Trộn hỗn hợp tôm tươi và thịt, cho vào hôn hợp: 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ¼ thìa nước mắm, ½ thìa dầu ăn, một ít hành, tỏi đã băm nhuyễn. Ướp hỗn hợp trong 15 phút cho ngấm đều gia vị. Sau đó, dùng chày giã mịn hoặc dùng dao băm thật nhuyễn hôn hợp tôm thịt đã ướp gia vị.
- Bí đao: Gọt vỏ, cắt một khúc ngắn trên đầu trái bí, moi hết ruột, rửa sạch, úp lại cho ráo nước.
- Dùng hỗn hợp tôm thịt đã sơ chế nêu trên nhồi vào trong trái bí thật chặt, lấy khúc bí cắt ra để đậy lại, dùng tăm gim chặt.
Thực hiện canh bí đao nhồi tôm thịt
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho một ít hành đã băm nhuyễn vào phi thơm, tiếp đó cho thêm một ít ớt bột (hoặc bột điều) tạo màu cho món ăn.
- Cho bí vào nồi rồi đổ 800ml nước vào hoặc có thể nhiều hơn một chút miễn sao nước ngập 2/3 quả bí là được, nêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa đường, bạn có thể gia giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị nhé. (Nếu bạn muốn tăng độ ngon của món ăn, có thể cho thêm một ít xương heo vào hầm cùng bí luôn nhé).
- Bạn hầm bí với lửa nhỏ, khoảng 2 tiếng là được;
- Ngay sau khi tắt bếp, bạn cho đầu hành và hành lá thái nhỏ vào để hành có độ xanh mướt, hấp dẫn.
- Gắp bí ra bát, cắt lát vừa ăn rồi chan nước vào, rắc thêm một ít tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món bí đao nhồi tôm thịt rồi đấy.
Yêu cầu món ăn
- Nước hầm có vị ngọt thanh, vừa ăn;
- Bí đao hầm vừa chín nhừ, thấm gia vị, hòa quyện với vị thơm, ngon của tôm thịt rất hấp dẫn;
- Tôm, thịt nhồi trong quả bí không bị bung ra ngoài, món ăn đẹp mắt, bí có màu xanh nhẹ.
Canh bí đao nhồi tôm thịt là món ăn rất bổ dưỡng cho ngày hè đấy, và nói càng phát huy tác dụng cũng như độ thơm ngon khi bạn ăn nóng. Hãy cùng chế biến và thưởng thức món ăn đơn giản mà hấp dẫn này nhé. Ngoài ra bí đao còn có rất nhiều công dụng như cách làm nước ép bí đao giúp giảm cân hay cách làm cao bí đao cũng rất tốt. Chúc các bạn chế biến thành công.
