Chế biến muối Tôm Tây Ninh cực ngon

Muối tôm là đặc sản Tây Ninh, bạn có thể tự tay chế biến tại nhà, vừa ngon, vừa hợp khẩu vị lại đảm bào an toàn với công thức đơn giản dưới đây.

15.599

Nguyên liệu

500g tôm sông lột vỏ bỏ đầu.
500g muối hột.
1 củ cà-rốt .
100g đường trắng.
Tỏi cái này thì tùy từng người nhé.
300g ớt hiểm.
Bột ngọt tùy theo sở thích.

Dụng cụ

Các vật dụng trong gia đình. Nồi, nia, đủa, kéo…

Cách làm

Cách chế biến muối tôm đặc sản Tây Ninh.

Vậy là bạn đã có 1 thành phẩm muối tôm Tây Ninh ngon và vệ sinh. Lại thích thú là tự tay mình làm. Rất đơn giản và ý nghĩa đúng không nào.

Nếu ngại hoặc có việc bận hãy đặt hàng của chúng tôi:

Rửa muối hột sơ qua với nước sạch vì muối này cực bẩn bựa, rửa luôn tôm, ớt.
Gọt cà-rốt bỏ hết vỏ rửa sạch cắt khúc.
Dùng máy sấy tóc sấy khô muối cho hơi ráo nước.
Xay lần lượt muối hột nhuyễn vừa. Xay tôm, cà-rốt, xay tỏi, ớt. Tất cả xay riêng biệt vì mỗi loại nhuyễn khác nhau
Cho tôm, muối, carot sau khi xay nhuyễn vào cái thau. Nêm 4,5 muỗng canh đường trắng vào. Đeo bao tay nylon bắt đầu trộn đều cho hỗn hợp ngã màu carot đẹp hết, có nước thì chắt bỏ nước.
Sau khi trộn trải đều hỗn hợp ra mâm phơi nắng đến khi thật khô ( nắng gắt phơi 1 ngày, nắng vừa 2 ngày mới chịu khô).
Sau khi muối khô dùng tay bóp cho bớt cục bớt dính, siêng có thể xay lại cho tơi ra.
Đổ hết muối hỗn hợp đã phơi thật khô vô chảo, bật lửa vừa bắt đầu đảo vòng tròn bằng đũa. Đảo lên đảo xuống vài vòng thì cho ớt, tỏi đã xay vào đảo đến khi muối tỏi săn lại. Lúc này nhớ mang khẩu trang kẻo sặc ớt nhé.
Sau khi ớt tỏi khô thì cho bột ngọt vào cỡ 200g là vừa.
Tắt lửa mang chảo xuống bếp đảo cho đều bột ngọt vì bột ngọt đun lửa nhiệt độ cao rất độc hại.
Thành phẩm mặn vừa , ngọt ngọt, rất thơm, màu cam cam cà-rốt đặc biệt ko phải màu xạm xạm như muối tôm mọi người hay bán.
0974 47 1518 – 0908 220 837