Nguyên liệu làm sữa ngô:
- 2 bắp ngô ngọt (đỏ).
- 500 ml nước lọc (tùy thích uống đặc hoặc loãng của bạn để điều chỉnh)
- 200 ml sữa tươi có đường.
- Đường hoặc sữa đặc
Xem video:
:
- Ngô ngọt đem rửa sạch, phần vỏ non và râu ngô đem lấy riêng và buộc gọn vào nhau. Đem bắp ngô (phần râu và vỏ non) luộc với 500ml nước cho đến chín.
Lưu ý: Nếu không yên tâm về vấn đề vệ sinh thì bạn bỏ phần râu và vỏ ngô đi.
- Sau khi luộc ngô xong, bạn bỏ phần vỏ non và râu ngô đi, tách hạt ngô ra, bỏ lõi.
- Cho hạt ngô vào nước luộc ngô lúc nãy rồi xay nhuyễn.
- Lọc qua phần hỗn hợp này bằng ray để có được sữa ngô mịn ngon hơn. Bỏ phần bã còn lại trên ray..
- Đun sôi phần hỗn hợp trên khoảng 5 phút với lửa nhỏ. Sau đó cho thêm sữa tươi, đường hoặc sữa đặc vào. Đun đến lúc sữa bắt đầu lăn tăn thì tắt bếp ngay.
Lưu ý: Vừa đun vào đảo đều tay để tránh phần bột ngô lắng xuống đáy bị cháy.
- Để sữa ngô nguôi bớt và cho vào bình đựng thủy tinh. Cho vào ngăn mát tủ lạnh uống dần.
Như vậy là bạn đã có được món sữa ngô thơm ngon, béo ngầy, an toàn và tốt cho sức khỏe cả gia đình rồi đấy. Chúc bạn thực hiện thành công!
Lưu ý:
- Các bạn có thể sử dụng sữa tươi không đường hay có đường tùy thíc.
- Khi đun không nên để sữa tươi sôi mạnh và sôi lâu, như vậy sẽ không giữ được các chất trong sữa tươi. Phải nhớ điều chỉnh lượng đường hoặc sữa đặc cho phù hợp để không quá ngọt hoặc quá nhat.
- Nếu dự định thích uống đá thì các bạn cho ngọt hơn 1 chút, còn nếu uống nóng hay uống không thì nên cho vừa khẩu vị của mình.
- Nếu chỉ thích sữa ngô không thì các bạn cũng có thể không cần cho thêm sữa tươi hoặc sữa đặc vào, sẽ giữ nguyên hương vị của sữa ngô.
Hạ Vy