Có nên pha sữa với nước nguội?

Mùa hè, nếu pha sữa bột bằng nước ấm như hướng dẫn của nhà sản xuất, mỗi lần con uống sữa xong đều nóng mướt mồ hôi, nên chị Nguyễn Thúy An (Trung Hòa, Hà Nội) không pha sữa bằng nước ấm nữa. Chị An chuyển sang pha sữa cho con bằng nước đun sôi để nguội để con uống luôn mà không bị nóng. Tuy nhiên, pha sữa bằng nước nguội chị có cảm giác như mùi vị sữa không thơm như pha bằng nước ấm.

Lời bàn: Thông thường đối với sữa bột, nhất là sữa công thức cho trẻ nhỏ, các nhà sản xuất thường khuyên nên dùng nước mới đun sôi, sau đó để nguội bớt đến khoảng 40 độ C là vừa, cho sữa vào và lắc bình để sữa tan hết mới cho trẻ bú. Nhiệt độ này giúp các chất dinh dưỡng trong sữa có thể hòa tan hết.
 

Nếu pha sữa với nước nguội quá, các vi chất trong sữa sẽ không tan hết, có thể quan sát thấy như có lớp váng trên bề mặt hoặc sau khi trẻ bú hết sẽ thấy các gợn sữa nhỏ li ti còn dính lại trên thành bình. Ngoài ra, vì không tan được hết các vi chất nên sữa pha nước nguội cũng không thể thơm ngon như pha đúng cách chỉ dẫn.