Chuẩn bị:
- 150g bơ nhạt
- 75g đường
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 68g trứng gà đánh tan
- 255g bột mỳ (loại cake flour)
- ½ muỗng cà phê bột nở
- 120g sô cô la hạt
Bước 1:
Bơ cắt miếng nhỏ, để bơ tự mềm ở nhiệt độ phòng. Sau đó thêm đường, vani rồi dùng máy trộn điện đánh cho đến khi hỗn hợp bơ ngả sang màu nhạt hơn, thể tích cũng lớn hơn trước. Lúc này, từ từ thêm trứng vào, tiếp tục đánh tan.
Bước 2:
Trộn đều bột mỳ và bột nở, sau đó rây bột trực tiếp vào hỗn hợp bơ trứng, khuấy đều các nguyên liệu thành hỗn hợp đồng nhất
Bước 3:
Thêm sô cô la hạt vào, dùng thìa trộn đều theo một hướng. Làm nóng lò nướng tới nhiệt độ 180 độ C. Trong lúc chờ đợi dùng một chiếc thìa nhỏ múc từng muỗng bột đổ lên mặt khay nướng chống dính (mỗi chiếc bánh cỡ khoản 20g hoặc lớn hơn tùy ý bạn, nhưng nếu đổ lớn hơn trọng lượng trên thì bạn phải tăng thời gian nướng bánh nhé).
Sau đó đặt khay vào lò nướng khoảng 25 – 30 phút, cho đến khi các cookie đổi màu vàng ươm. Không lấy bánh ra ngay sau khi tắt lò nướng mà để bánh “ủ” trong lò thêm 10 phút nữa. Bánh sẽ có màu sắc đẹp mắt hơn, hương vị cũng ngon hơn.
Hoàn thành
Chiếc bánh xinh xắn có màu vàng ươm thật bắt mắt khiến bạn chỉ muốn cắn ngay một miếng khi vừa lấy bánh ra khỏi lò.
Bánh thơm phưng phức hương vani và có vị ngọt béo rất lôi cuốn.
Không khó để cho ra lò những chiếc bánh quyến rũ đúng không?
Bạn thử trổ tài xem nhé! Chúc bạn thành công!