Cá hồi là một trong những loại các thường được các bà nội trợ chọn lựa vì giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, quá trình chế biến cá hồi lại chưa được các mẹ chú ý đến, dẫn tới những trường hợp vô cùng đáng tiếc.
Trên thực tế, đã có không hiếm trường hợp người lớn và trẻ em bị hóc xương cá hoặc xương cá trôi vào, chọc thủng ruột rồi nên cẩn thận từ trước không bao giờ là thừa cả. Cho nên, tốt nhất bạn vẫn nên cẩn thận với thực phẩm này.
Bước đầu tiên và không kém phàn quan trọng chắc chắn là bạn phải chọn được con cá hồi thật ngon trước khi chế biến. Cách chọn đơn giản nhất là chọn những con cá có mắt trong, con ngươi đen và sáng và mang của cá không bị thâm. Hoặc các mẹ có thể cầm phần đuôi cá lên và lắc thử. Nếu có phần thịt ở đốt sống lưng chắc thì cá còn tươi.
Việc tiếp theo và quan trọng nhất chính là lấy xương dăm. Và may mắn hơn nữa cho hội thích ăn cá hồi là kể cả là xương dăm của chúng cũng dễ làm sạch hơn chúng ta vẫn nghĩ. Việc này không chỉ triệt tiêu lo lắng mà cũng đỡ tốn thời gian hơn nhiều so với bạn phải dằm nát miếng cá sau khi chế biến và tròn mắt kiếm tìm.
Để thực hiện thao tác đó, bạn chỉ cần một cái nhíp cùng những đầu ngón tay nhạy cảm của mình.
- Đầu tiên, bạn đặt miếng fillet cá lên đĩa, thớt hoặc nói chung là bề mặt phẳng.
- Nhẹ lướt ngón tay dọc theo miếng cá, bạn sẽ cảm nhận thấy nếu miếng cá còn sót xương.
- Khi tìm thấy, bạn dùng nhíp cẩn thận rút xương ra theo đúng chiều, rồi tiếp tục cho đến khi sờ không còn thấy gì vướng tay là xong, có thể yên tâm chế biến và thưởng thức món ăn từ thực phẩm này.
Nhật Mỹ (t/h)
Nhi Cao - phòng khám dành cho trẻ em có 10 năm kinh nghiệm, với đội ngũ BS, chuyên gia nhi khoa giỏi và nhiệt huyết. Xin gọi 0923 55 9999 hoặc đến 32 Nguyễn Khang, Cầu Giấy để được tiếp đón.