Thủy sâm là một loại thức uống bổ dưỡng được
lên men trong dung dịch trà đường bởi một loại nấm (nấm
trường sinh) mà người Nhật Bản gọi là Kompucha, người Nga gọi là Kargasok. Các axit amin trong thủy sâm có
tác dụng chống lão hóa, sản xuất hormon sinh trưởng. Một số hoạt chất. có tác dụng
ngăn ngừa xơ vữa động mạch, chống loãng xương, giải độc, ngăn ngừa bệnh đường
tiêu hóa, ức chế virus.
Nhờ có các thành phần hóa học như vậy mà thủy sâm có thể chữa và ngăn ngừa một số bệnh như cao huyết áp, đau mỏi xương khớp,
yếu sinh lý, mất ngủ, các bệnh về tiêu hóa,
chống ung thư, chống lão hóa, làm sáng mắt, trị sạm da và tác dụng làm cường tráng cơ thể.
Thủy sâm tốt nhưng nó cũng có những hạn chế nhất định. Khi nuôi thủy sâm vì có quá trình lên men nên người có bệnh lý
dạ dày không nên dùng. Người bình thường cũng không nên dùng nhiều vào buổi sáng vì dễ gây viêm loét dạ dày.
Do tính chất của nuôi thủy sâm là dùng đường nên những người có vấn đề về đường huyết cần lưu ý không tự ý dùng. Vì vậy, nếu khi sử dụng cảm thấy vấn đề khác lạ thì nên dùng ngay và kiểm tra tại bệnh viện. Những người có thai, trẻ em dưới 2 tuổi và phụ nữ đang cho con bú không được dùng. Cách dùng: Uống sau mỗi bữa ăn, mỗi lần 100ml, một ngày uống 2 lần.
T.L