Việc sử dụng thường xuyên thực phẩm này còn giúp
cơ thể ít nhiễm bệnh bởi
hệ miễn dịch thường xuyên được “doping” bằng đạm,
sinh tố.
Cà chua và gấc là hai loại quả màu đỏ từ ngoài vào trong được các nhà khoa học nghiên cứu nhiều nhất. Họ phát hiện chúng chứa nhiều chất chống
oxy hóa như: lycopen, tiền sinh tố A. Đây là “thuốc” giúp cơ thể duy trì nét thanh xuân, đẩy lui quá trình lão hóa của cơ thể. Theo các nhà dinh dưỡng Nhật Bản thì quả gấc chứa nhiều lycopen nhất.
Vì thế, nên thường xuyên dùng
món xôi gấc, mứt gấc... Tuy nhiên, món xôi bán ngoài hàng quán thường chứa nhiều đường, dầu ăn và đôi khi có cả nước cốt dừa. Nếu chỉ vì một chút gấc mà đem vào người cả “kho” năng lượng từ chất béo và đường thì… không đáng, cho nên nếu tự nấu xôi gấc ở nhà chỉ cần nêm chút muối thay vì đường và dầu, sẽ có món xôi chứa nhiều dưỡng chất nhưng ít năng lượng hơn.
Khi ăn nên chú ý dùng “phần thịt” bao quanh hạt, vì theo các chuyên gia dinh dưỡng, chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn. Riêng cà chua, nấu càng lâu, càng tốt cho sức khỏe. Khoai lang đỏ ngoài chứa chất chống oxy hóa còn chứa nhiều chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Ảnh: SS
Theo Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của GS Đỗ Tất Lợi thì cà rốt ngoài công dụng giúp cho mắt sáng hơn, da đẹp hơn, còn được Đông y dùng làm thuốc trị tiêu chảy cho trẻ em đang bú sữa mẹ. Chỉ cần cà rốt tươi nấu với nước, ăn kèm với sữa mẹ là có thể cầm tiêu chảy cho trẻ.
Trái cây màu đỏ có dâu, lựu… Dâu chứa nhiều sinh tố C, theo các chuyên gia thẩm mỹ Hoa Kỳ thì dùng dâu làm mặt nạ và ăn dâu sẽ giúp cho da căng mịn và trẻ trung. Còn nước ép quả lựu lại có ích cho những ai bị cholesterol trong máu cao.
Thịt đỏ bị lên án là chứa nhiều chất không tốt cho sức khỏe, nhưng nếu dùng vừa phải lại là nguồn cung cấp chất sắt giúp tạo tế bào hồng cầu. Trong
thịt bò còn có nhiều magiê và kẽm góp phần tăng trưởng cơ bắp và chiều cao. Thịt bò còn chứa nhiều sinh tố nhóm B kích thích hệ miễn dịch, ổn định hệ thần kinh.
Tuy nhiên khi ăn thịt bò nên chọn phần nạc vì mỡ bò tuy ngon miệng nhưng lại chứa nhiều chất béo no có hại cho hệ thống mạch máu. Theo Đông y, thịt bò có công dụng bổ thận tráng dương, bồi bổ khí huyết, vì vậy, khi cơ thể cảm thấy lạnh, mệt mỏi, người xanh xao nên dùng… một tô phở bò hoặc cháo bò.
AloBacsi.vn (Theo Trúc Đan - Phụ nữ TPHCM)