Nguyên liệu chuẩn bị:
- 400 gr giá đỗ
- 2 muỗng cà phê muối, đường
- Hành lá
- 3 muỗng canh ớt bột
- 2 củ tỏi, 1 củ gừng
- 1,5 muỗng canh nước mắm cá cơm
- 1 muỗng canh vừng rang
- 1 muỗng cà phê dầu vừng
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Để thực hiện
cách làm kim chi giá đỗ, đầu tiên bạn tiến hành gọt vỏ củ cải, thái mỏng rồi cắt dạng sợi.
Bước 2:
Bạn dùng muối và đường để bóp củ cải, để cho ngấm khoảng 30 phút nha. Sau đó, bạn
rửa sạch và để ráo nước để khi ăn sẽ giòn ngon hơn rất nhiều.
Bước 3:
Mách nhỏ là bạn nên chọn loại giá đỗ thon dài, nên bấm rễ để món ăn của mình được ngon mắt hơn.Rửa sạch giá đỗ. Bạn đun sôi ¼ chén nước, chần sơ qua giá đỗ rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 4:
Nhặt
hành lá rồi rửa sạch, bạn cắt hành thành các khúc 4cm sao cho vừa ăn và đẹp mắt.
Bước 5:
Băm nhuyễn gừng tỏi, thái sợi cà rốt.
Bước 6:
Tiếp theo, cho củ cải, nước mắm, ớt bột, gừng và tỏi vào trộn đều. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp.
Bước 7:
Bạn thêm cà rốt, hành lá, giá đỗ và vừng rang vào rồi tiếp tục trộn đều nha.
Bước 8:
Thêm dầu vừng và bạn trộn đều thêm lần nữa là hoàn thành rồi.ay đeo găng nilon, trộn đều các nguyên liệu với nhau, để yên khoảng 15 - 30 phút là có thể dùng ngay. Món ăn đã được hoàn thành.
Xong xuôi cho kim chi vào lọ kín để bên ngoài khoảng 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh. Cách làm này bạn có thể dùng kim chi sau 2 – 3 ngày và bảo quản trong vòng 1 tuần.
Món kim chi giá đỗ này làm rất đơn giản, ăn lại tươi mát, cực kì thích hợp cho những hôm trời nóng. Từng cọng giá thanh khiết mát giòn thấm vị khi ướp đủ mang đến cho bạn cảm giác nhẹ nhàng, sảng khoái trong suốt bữa ăn.
Webnauan chúc cả nhà ngon miệng nhé !