Cách nấu canh mọc
Nguyên liệu nấu canh mọc
- Thịt bò xay nhuyễn: 400g
- Cà chua chín: 2 quả
- Củ sen: 100g
- Xương hầm: 400g (dùng để nấu nước dùng).
- Hành củ, hành lá, tỏi, gừng tươi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt trái, bột điều, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Nước dùng: Cho 600ml nước vào xương hầm khoảng 30 phút (bạn nhớ đậy nắp kẻo nước bốc hơi hết nhé), lọc lấy nước; Nếu muốn xương nhanh nhừ bạn có thể cho thêm ½ thìa bột ngọt vào nồi nước đang sôi.
- Củ sen băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bỏ núm, bổ múi cau.
- Hành lá nhặt sạch, cắt khúc 3cm.
- Hành củ, tỏi: Băm nhỏ.
- Ớt trái: Cắt lát đều đẹp mắt.
- Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, một nửa băm nhỏ, một nửa thái lát mỏng.
- Trộn thật nhuyễn củ sen băm nhỏ với thịt bò xay, thêm gừng, hành củ, tỏi băm nhỏ cùng với ½ thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, sau đó nặn thành từng viên tròn (Bạn sử dụng thìa canh nhỏ để nêm nếm gia vị nhé).
Thực hiện nấu canh mọc
- Phi hành tỏi với ½ thìa bột điều, cho nước dùng đã sơ chế vào cùng vài lát gừng rồi đun sôi, thả viên thịt vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
- Cho cà chua vào và nêm thêm ½ thìa hạt nêm hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị gia đình bạn.
- Rắc hành lá, hạt tiêu, ớt trái vào và bày ra bát.
Yêu cầu món ăn
- Nước canh vừa ăn, có vị ngọt đậm đà của xương hòa lẫn vị ngọt thơm của thịt bò đã được viên cùng gia vị.
- Bò viên không bị rã ra, nguyên miếng.
- Thịt bò thơm ngon, vừa ăn, không bị dai.
- Hành lá có màu xanh tươi, đẹp mắt.
Món canh mọc này tuy đơn giản nhưng ai cũng thích ăn vì thơm ngon và bỗ dưỡng. Với hướng dẫn cách nấu canh mọc lạ mà ngon này, chúc các bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm một số món canh để có thêm sự lựa chọn cho gia đình như cách làm canh chua cá quả, cách nấu canh mướp đắng cua gạch cũng để rất ngon.
Bài viết liên quan