Cho đường, gelatine và nước vào nồi quậy đều cho đến khi
hỗn hợp sôi. Cho si rô vào, nhỏ lửa thật nhỏ (nhớ quậy cho thật tan đường) để liu riu cho đến khi hh hơi keo lại. (Thử bằng cách lấy muỗng múc hh lên đổ xuống, nếu thấy dòng chảy xuống kẹo kéo chứ không chảy lỏng te là được)