Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chứng minh rằng lycopen có hoạt động chống ôxy hoá cao nhất trong tất cả các carotenoid. Lycopen ăn một số loại gốc tự do, giảm huỷ hoại tế bào do stress ôxy hoá. Bằng cách ăn thêm những thực phẩm giàu lycopen có thể giảm nguy cơ mắc những loại bệnh ung thư nhất định.
Một lý thuyết khác về tính chất chống ung thư của lycopen bao gồm tế bào không thông tin được cho nhau. Những nghiên cứu cho thấy sự liên lạc của tế bào không thực hiện được có thể là nguyên nhân gây ra sự phát triển quá nhanh của tế bào và cuối cùng gây ra ung thư. Các nghiên cứu cho thấy lycopen có thể kích thích sự liên lạc giữa các tế bào. Mặt khác, những nghiên cứu khác cũng chỉ ra lycopen có thể ngăn ảnh hưởng của những chất sinh ung thư nhất định, ngăn huỷ hoại tế bào, và ngăn sự phân chia tế bào không kiểm soát được trước khi nó bắt đầu.
Quả gấc rất giàu beta-caroten. Thực tế, nó chứa gấp nhiều lần lượng beta-caroten tìm thấy trong cà rốt mà người ta từ lâu vẫn nghĩ là nguồn tốt nhất. Beta-caroten từ lâu đã được nghiên cứu về tác dụng phòng chống một số loại ung thư. Một nghiên cứu tại Đại học Yale cho thấy, nguy cơ ung thư phổi giảm đi đáng kể ở những phụ nữ và nam giới ăn nhiều rau quả giàu beta-caroten.
 |
|
Biểu đồ so sánh hàm lượng lycopen trong gấc và các loại hoa quả khác (Ishida et al., J Agric Food Chem 52:274, 2004). |
Bên cạnh đó, một nghiên cứu khác so sánh chế độ ăn của bệnh nhân ung thư phổi với chế độ ăn của 540 người khoẻ mạnh. Các nhà nghiên cứu tìm ra rằng những người ăn thực phẩm giàu carotenoid (đặc biệt là beta-caroten) sẽ giảm đáng kể nguy cơ gây ung thư phổi.
Một số nghiên cứu quan trọng cho thấy mối liên hệ giữa beta-caroten và sự giảm đi của nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Vào năm 1999, Hội Ung thư Mỹ đã xuất bản Nghiên cứu về sức khoẻ của bác sĩ, một dự án nghiên cứu bước ngoặt theo dõi hàng nghìn bệnh nhân trong vài năm. Nghiên cứu cho thấy những người đàn ông có lượng beta-caroten thấp hơn trong máu có nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt tăng.
Hầu hết các nghiên cứu được thực hiện sử dụng những nguồn lycopen và beta-caroten kém hiệu quả hơn gấc. Vì trái gấc nhỏ bé này có thể là nguồn hiệu quả nhất những chất dinh dưỡng, làm tăng cường hệ miễn dịch, ăn gốc tự do và chống ung thư, điều tốt nhất đang đến vì nghiên cứu tương lai đang tập trung vào khả năng phòng chống và điều trị ung thư của quả gấc.
Với cơ chế sinh học, người ta thấy rằng chất Lycopen phải được hòa trộn với dầu mỡ (chất béo) mới có tác dụng tới sức khỏe. Vì vậy, các nhà khoa học Mỹ khuyên nên dùng cà chua chiên với dầu mỡ để tạo thành nước sốt cà chua. Ăn uống nước sốt cà chua mỗi ngày sẽ phòng bệnh tốt hơn là ăn cà chua sống. Cũng trên cơ sở đó, các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện ra rằng chất Lycopen có trong trái gấc Việt Nam đã được hòa trộn với 4 chất béo thực vật có sẵn trong trái gấc và sự hòa trộn tự nhiên này đã tạo nên hiệu quả phòng chữa bệnh tuyệt vời của trái gấc. Chính vì vậy, dầu gấc Việt Nam có nhiều công năng trong phòng và chữa bệnh tật.
Các nhà khoa học Việt Nam thì phát hiện ra dầu gấc chứa nhiều vi chất và những đặc tính sinh học đặc biệt, nên khi bệnh nhân uống dầu gấc, da dẻ hồng hào và sức khỏe hồi phục rất nhanh chóng.
Giáo sư Hà Văn Mạo và giáo sư Đinh Ngọc Lâm ở Viện Quân Y 108 đã dùng dầu gấc để điều trị cho những bệnh nhân bị nhiễm chất độc dioxin và ung thư gan rất hiệu quả. Những người khỏe mạnh uống dầu gấc sẽ phòng ngừa và ngăn chặn được nhiều nguy cơ gây bệnh do nhiễm hóa chất, do tia xạ, do ánh nắng mặt trời và khói bụi… Những bệnh nhân ung thư sau điều trị bằng phẫu thuật hoặc tiêm truyền hóa chất, hoặc chạy tia xạ… Nếu được dùng dầu gấc sẽ giúp hạn chế các tác hại của việc dùng hóa dược và cung cấp dinh dưỡng để phục hồi sức khỏe nhanh.
 |
|
Viên Gấc Vinaga chứa hàm lượng lycopen cao, giúp phòng chữa ung thư hiệu quả. |
Hiện nay, viên nang dầu gấc Vinaga (Gấc Việt Nam) đã có bán rộng rãi trên thị trường. Sau một thời gian xuất khẩu sang thì trường Mỹ và một số nước, dầu gấc viên nang Vinaga đã quay lại phục vụ thị trường trong nước, với phương châm "người Việt dùng hàng Việt". Năm 2011, Công ty Gấc Việt Nam cũng đã sản xuất thành công sản phẩm Dầu gấc viên nang Vinaga-DHA, giúp trẻ em phát triển trí tuệ và tăng cường trí nhớ cho sức khỏe con người.
(Nguồn: Vnpofood)