Hãy tìm hiểu tác dụng cũng như tác hại của dưa chuột để biết cách bảo vệ sức khỏe của chính mình.
Dưa chuột (dưa leo) là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày
của mỗi gia đình. Không thể phủ nhận lợi ích của dưa chuột bởi trong
loại quả này có tính mát, giàu vitamin có lợi cho cơ thể. Dù vậy, chính
những lợi thế này của dưa chuột lại gây nên những tác dụng phụ mà bạn
không ngờ đến.
Nước chiếm đến 90% trong dưa chuột, đồng thời chứa hầu hết các loại
vitamin, khoáng chất tự nhiên bạn cần nạp vào cơ thể hàng ngày như
vitamin C, chất xơ, vitamin B1, vitamin B2, vitamin V3, vitamin B5,
vitamin B6, folic acid, vitamin C, canxi, sắt, magie, phốt pho, kali,
kẽm,…
Một tác hại lớn của việc ăn quá nhiều dưa chuột là bạn sẽ có nguy cơ
mất nước và mất cân bằng trong cơ thể. Theo Đông y, dưa chuột có tính
lạnh, nếu ăn nhiều sẽ đi tiểu nhiều, thậm chí người thận yếu có thể hay
bị vãi tiểu và nguy cơ liệt dương.
Đặc biệt, hạt dưa chuột chứa
cucurbitin và dầu béo có đặc tính lợi tiểu nhẹ. Việc ăn quá nhiều dưa
chuột sẽ gây ra tình trạng lợi tiểu quá liều, và có thể dẫn đến mất nước
và chất điện từ cơ thể, gây ra sự mất cân bằng, và thậm chí mất nước
trong trường hợp nặng.
Những tác dụng phụ không ngờ tới khi ăn dưa chuột bạn nên chú ý (Ảnh minh họa)
Có hại cho thận
Dưa chuột cũng là nguồn cung kali dồi dào. Tăng kali máu là một dạng
triệu chứng bệnh lý phát sinh do sư hiện diện của hàm lượng kali cao
trong cơ thể, dẫn tới đầy hơi, đau bụng. Theo thời gian, các chức năng
của thận cũng bị suy giảm một cách đáng kể.
Nguyên nhân gây đầy hơi
Thành phần cucurbitacin trong dưa chuột còn là yếu tố gây chứng khó
tiêu ở một số người, đặc biệt nhóm người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Khó
tiêu gây đầy hơi và hàng loạt triệu chứng khó chịu đi kèm cho cơ thể.
Ngộ độc, tử vong
Trong dưa chuột có chất độc, đó là vị đắng, có thể có sự hiện diện
của các độc tố như cucurbitacins và triterpenoids tetracyclic. Các
nghiên cứu đã chứng minh đây là những yếu tố kích hoạt vị đắng trong một
số loại rau củ, trong đó có dưa chuột.
Triterpenoids tetracyclic cực kỳ
độc hại. Tiêu thụ quá nhiều chất này có thể gây ra nguy cơ tử vong.
Nước ép dưa chuột sẽ trở nên độc hại hơn nếu có vị đắng này, vì vậy, tốt
nhất là nên tránh uống nước ép dưa chuột đắng.
Theo Phương Vũ - Gia đình Việt Nam