Tìm hiểu các thực phẩm và các chất dinh dưỡng sẽ giúp bạn tăng cường hệ thống
miễn dịch của bạn trong mùa đông - mùa mà bạn rất dễ bị lạnh và cúm.
1. Súp gà
Súp gà được coi là liều thuốc tuyệt vời cho
bệnh cảm cúm. Các
chuyên gia dinh dưỡng phát hiện ra rằng súp gà nóng hiệu quả hơn so với
nước nóng hoặc lạnh trong việc điều trị sung huyết và nghẹt mũi cho
người mắc bệnh cảm cúm.
Súp gà đồng thời còn giúp
cơ thể nhanh chóng
thoát khỏi virus và
vi khuẩn gây bệnh.
Ăn súp gà có thể giúp cho tốc độ tiết chất nhầy ở mũi nhanh hơn,
giữ nước cho cơ thể và tăng nhiệt độ cơ thể, giảm các triệu chứng cúm
hay cảm lạnh.
2. Sữa chua
"Vi khuẩn có lợi" được tìm thấy trong các loại thực phẩm như
sữa chua và dưa bắp cải, có thể giúp hệ thống
miễn dịch của bạn hoạt động tốt hơn, đồng thời còn giúp cải thiện tiêu hóa.
Sữa chua được “phong tặng” danh hiệu là thần dược của hệ
miễn dịch.
Theo
nghiên cứu của ĐH California, ăn sữa chua mỗi ngày giúp giảm các
triệu chứng
dị ứng, giảm 25% nguy cơ cảm lạnh so với những người không
ăn, bởi trong sữa chua có lợi khuẩn probiotics.
Đó là một nhóm vi khuẩn có lợi cho đường ruột của con người, làm
nhiệm vụ trung hòa hệ vi khuẩn đường ruột, ức chế hoạt động của các vi
khuẩn gây hại, giúp nâng cao miễn dịch cho toàn cơ thể.
3. Trà xanh
Trà xanh là một trong những loại thảo dược có ý nghĩa rất quan
trọng trong việc duy trì sức khỏe con người. Polyphenol trong
trà xanh
là "nhà máy" sản xuất chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng tăng cường
miễn dịch, phòng tránh bệnh truyền nhiễm trong
mùa lạnh và giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh hơn nhờ tăng cường hoạt động của các tế bào gamma-delta T.
Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy một loại chất cụ thể
của polyphenol gọi là catechins có thể tiêu diệt vi-rút cúm.
Để tối đa
hóa lợi ích và giảm thiểu vị chát trong trà xanh thì bạn có thể thêm
vào một ít chanh và mật ong. Nhưng đừng thêm sữa vì các protein sẽ liên
kết với các polyphenol, làm cho chúng không hiệu quả nữa.
Ngoài ra, uống trà xanh mỗi ngày còn giúp bạn phòng tránh nguy cơ
bị dị ứng. Nó không chỉ có tác dụng ngăn chặn hắt hơi, sổ mũi và chảy
nước mắt mà còn hạn chế sự sản sinh chất histamine và immunoglobulin E
được cho là các tác nhân gây dị ứng.
Trong một nghiên cứu công bố gần đây trong Tạp chí American Journal
of Clinical Nutrition, thì trẻ em bổ sung vitamin D hàng ngày (1.200
IU) giảm 40% nguy cơ mắc một loại virus cúm so với những đứa trẻ khác.
Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cũng chỉ ra rằng các chất dinh dưỡng
có thể giúp các tế bào miễn dịch
xác định và tiêu diệt vi khuẩn cũng như virus làm cho chúng ta bị bệnh,
Adit Ginde, MD, MPH, một nhà nghiên cứu y tế công cộng tại Đại học
Colorado School of Medicine ở Denver cho biết.
Vì phần lớn mọi người không có đủ vitamin D, đặc biệt trong mùa
đông nên hầu hết các chuyên gia khuyên bạn nên bổ sung D. Bạn cũng có
thể có được nó (với liều lượng nhỏ) từ cá béo như cá hồi, sữa hay từ ánh
nắng mặt trời.
5. Chất xơ hòa tan
Những con chuột ăn một chế độ ăn uống giàu
chất xơ hòa tan trong
sáu tuần sẽ hồi phục nhanh hơn (chỉ bằng một nửa thời gian) sau khi bị
nhiễm khuẩn so với những con chuột ăn các bữa ăn có chứa chất xơ hỗn
hợp. Đó là kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí Brain, Behavior
and Immunity gần đây.
Theo TS Christina Sherry, Đại học Michigan, Ann Arbor, chất xơ
hòa tan phong phú trong trái cây họ cam quýt, táo, cà rốt, đậu và yến
mạch giúp cơ thể chiến đấu với các chứng viêm.
Chất xơ không hòa tan
được tìm thấy trong lúa mì, ngũ cốc, các loại hạt và rau lá xanh vẫn
quan trọng đối với sức khỏe tổng thể, nhưng nó dường như không có tác
động tương tự như trên đối với miễn dịch.
Để đảm bảo sức khỏe và tăng cường miễn dịch
cho cơ thể, bạn nên phấn đấu từ 25-38 gram tổng chất xơ mỗi ngày,
Sherry nói, trong đó chú ý bổ sung để nhận được các loại chất xơ hòa
tan.
Theo Thúy Phạm - Trí thức trẻ