Thiếu dinh dưỡng sẽ dẫn đến bệnh ung thư gan

GS.TS Bùi Minh Đức, Viện Dinh dưỡng Quốc gia trả lời: Yếu tố dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong bệnh lý về gan. Thiếu dinh dưỡng, nhất là protein thường dẫn đến nguyên nhân sinh bệnh về gan, ung thư gan và một số bệnh liên quan.

 

Sinh lý bệnh gan liên quan nhiều đến rượu và quá trình chuyển hóa gluxit, lipit. Gan là cơ quan nội tạng lớn trong cơ thể, có trọng lượng từ 1.200 - 1.500g, được cung cấp máu từ hai nguồn tĩnh mạch cửa cung cấp từ 65 - 75% lượng máu lưu thông trong gan, nhưng chỉ cung cấp 25 - 40 oxy, còn động mạch gan chỉ cung cấp 25 - 30% lượng máu lưu thông nhưng cung cấp 60 - 75% oxy.

 

Có thể xem gan như một màng lọc, loại các chất độc hại cho cơ thể từ ruột hấp thu vào máu. Khi được chuyển hóa từ cửa - rãnh ngang gan - vào khu vực trung tâm, ở đó các chất nền được loại bỏ và các sản phẩm chuyển hóa sẽ được bổ sung vào máu đi nuôi cơ thể. Các chất nền và sản phẩm chuyển hóa có thể tác động tới sự tổng hợp hệ thống men và cùng với tế bào gan, điều hòa chức phận của tế bào gan và gây bệnh cho gan khi gan suy yếu.

AloBacsi.vn