Trong đó, thịt đỏ
chế biến sẵn được liệt vào danh sách các chất gây
ung thư cho con người ngang với hút thuốc lá và
uống rượu. Các nhà
nghiên cứu đưa ra khuyến nghị, người lớn không ăn nhiều hơn 70g thịt đỏ mỗi ngày. Quỹ nghiên cứu ung thư thế giới cho rằng, nên tránh hoàn toàn thịt chế biến sẵn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế, việc cắt giảm thịt đỏ quá nhiều lại có thể gây ra tình trạng thiếu sắt.