Cụ thể, nhóm nghiên cứu nuôi các con chuột thí nghiệm đã bị tiêm hóa chất gây ung thư gan từ lúc mới sinh ra.
Các con chuột được chia thành nhiều nhóm có chế độ nuôi dưỡng khác nhau trong 6-7 tháng.
Kết quả, nhóm nghiên cứu nhận thấy các chú chuột được nuôi với chế độ dinh dưỡng có nhiều đường, các khối u gan phát triển nhiều hơn, to hơn và nhanh hơn khi so sánh với các chú chuột khác.
Ngoài ra, nhóm nghiên cứu còn phát hiện các chú chuột được nuôi theo chế độ có nhiều chất đường thì tế bào gan của chúng giảm đáng kể protein p21, là chất quan trọng trong việc giúp các tế bào tự sửa chữa những hư hỏng về vật liệu di truyền của chính mình và ngăn ngừa ung thư.