Trả lời:Chất asparagin trong
thực phẩm dưới nhiệt độ cao sẽ kết hợp với đường tự nhiên trong
rau quả, hay các thực phẩm giàu chất cacbonhydrat tạo thành chất acylamid,
tác nhân chính gây ra bệnh
ung thư.
Ăn nhiều thịt hun khói và các
chất bảo quản thực phẩm chứa nitrosamin có trong rau muối, thịt hun khói làm gia tăng ung thư miệng,
thực quản,
thanh quản,
dạ dày.
AloBacsi.vn
Theo Nông Nghiệp Việt Nam