Bí đao, còn được gọi với rất nhiều cái tên khác nhau như bí phấn, bí trắng, đông qua bì, là một
loại cây buộc phải sống ở nơi nhiệt độ nóng nhưng trái bí đao thì lại chỉ chịu được nhiệt độ thấp.
Mặc dù trái bí đao có thể để dành qua mùa đông nhưng dây bí đao thì lại chỉ mọc một năm một
lần.
Theo Đông y, bí đao được gọi là đông qua, có vị ngọt, tính hàn, không có độc tính. Bí đao có
năng lượng rất thấp, tính ra 100gram bí đao chỉ cung cấp 12 calo (tương đương 3g gạo).
Bà bầu ăn bí đao được không là thắc mắc của rất nhiều người
Thành phần chủ yếu của bí đao là nước, nhiều chất xơ, không chứa lipid. Cứ 100g bí đao có 0,4g
protid, 2,4g glucid, 19mg canxi, 12mg phosphor, 0,3mg sắt, nhiều loại vitamin (A, B1, B2, B3, B9,
C, E... và khoáng chất như kali, phosphor, magie...)
Bà bầu ăn bí đao được không?
Bà bầu ăn bí đao rất có lợi ở những tháng cuối
thai kỳ. Thời
gian này, thai phụ dễ bị phù chân do tĩnh mạch chi dưới bị chèn ép, tuần hoàn máu giảm, một số
người nghỉ ngơi thì khỏi nhưng có người lại không.
Bí đao có tính hàn, vị ngọt, nhiều nước có thể chống khát nước lợi tiểu, ngoài ra canh bí đao
với thịt hoặc với cá chép còn có thể giúp bà bầu giảm nhẹ chứng sưng phù chân.
Cách chế biến bí đao cho bà bầu
Canh bí đao nấu thịt gà
Nguyên liệu: thịt gà ta, bí đao, củ gừng, hành lá, ngò rí, đường và hạt nêm.
Chế biến: Thịt gà rửa sạch với nước, chặt thành khúc vừa ăn ướp sơ thịt gà với hạt nêm,
đường, hành tím giã nát. Bí đao gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát dày. Phi thơm tỏi, cho thịt gà vào
xào săn. Cho nước vào đun sôi. Sau đó cho bí đao vào, nêm lại gia vị vừa ăn. Tắt bếp, thêm ít hành
lá, ngò rí.
Canh bí đao nấu tôm
Nguyên liệu: Bí đao, tôm tươi, hành lá, ngò rí.
Chế biến: Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát vừa ăn. Tôm lột bỏ vỏ, đầu. Rửa
sạch và giã hơi dập. Ướp tôm với một ít gia vị như muối, đường, nước mắm, tiêu bột.
Đặt nồi lên bếp,
phi thơm dầu ăn. Cho tôm vào xào sơ qua, cho nước vào với lượng vừa đủ. Đun đến khi nước sôi thì
vớt hết bọt, cho bí ngòi vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn. Múc canh ra bát, cho ít hành ngò thái
nhỏ lên.
Canh bí đao dồn thịt
Nguyên liệu: bí đao, thịt nạc heo xay nhuyễn, củ hành tây, 1 lọn bún tàu (miến),
nấm mèo. Tỏi bằm, tiêu, đường, hạt nêm và muối.
Chế biến: Bí gọt vỏ, bỏ ruột. Bạn có thể cắt khúc ngắn nếu thích. Bún tàu ngâm mềm,
thái ngắn. nấm mèo ngâm mềm thái nhỏ, hành tây bằm nhỏ trộn với thịt và gia vị sau đó nhồi vào bí
đao. Phi thơm hành, cho nước vào đun sôi. Sau cùng cho bí vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn là
được.
AloBacsi.vn
Theo An Nguyên - Gia đình Việt Nam