Ngoài việc
ăn uống, luyện tập, có đời sống tinh thần lạc quan, một trong những
bí quyết của những người
trường thọ là duy trì giờ ăn "vàng" để có được sức khỏe tốt và
sống lâu.
Các cuộc điều tra, nghiên cứu trên thế giới đã thống kê, có một số
quốc gia, tuổi thọ trung bình của con người cao nhất thế giới. Đứng đầu là Monaco, ở đây người dân
có tuổi thọ trung bình là 89,73 tuổi, kế đến là Ma Cao, Nhật Bản, Singapore, Italia, Australia… đều
là các quốc gia đứng trong top 10.
Tuy nhiên đi sâu nghiên cứu, người ta thấy, nếu không tính theo
quốc gia, và vùng lãnh thổ, có một số vùng đất ở những quốc gia đó tuổi thọ của con người cao "ngất
ngưởng"...
Vùng đất Hunza
Đó là những vùng mà người dân sống lâu nhất thế giới như Hunza ở
Pakistan, Vilcabamba ở Ecuador, Lona Lima ở Mỹ, Ovoda hoặc Campodimele ở Italia hay Okinawa ở Nhật
Bản… Vậy tại sao lại như vậy, có bí quyết gì mà con người ở những vùng đất đó lại sống lâu đến thế?
Các nghiên cứu đã chỉ ra, sở dĩ con người sống lâu là do chế độ dinh dưỡng hợp lý, nhiều rau xanh,
hoa quả, tinh thần lạc quan vui vẻ và có một chế độ luyện tập hợp lý. Những người ở những vùng đất
đó thường có một lối sống đơn giản, hòa hợp với thiên nhiên, đất trời…
Một trong những "bí quyết" đã trở thành phong cách sống của những
người trường thọ là chế độ dinh dưỡng. Nó không chỉ là những loại thực phẩm gì được đưa vào cơ thể
mà còn là cách đưa vào cơ thể như thế nào, ở thời điểm nào để duy trì sức khỏe tốt nhất.
Dưới đây
là một sự trùng hợp trong phong cách sống của những người dân ở những vùng đất được mệnh danh có
nhiều người "bách niên giai lão" nhất.
Phương pháp dưỡng sinh Ayurveda
Phương pháp dưỡng sinh chữa bệnh của người Ấn Độ có từ hàng nghìn
năm trước, có tên gọi Ayurveda. Đây là phương pháp cổ truyền nhưng đã được khoa học chứng minh là
có hiệu quả, nên nó được gọi là khoa học giúp con người sống khỏe mạnh và trường thọ.
Những người
dân ở Hunza, Campodimele thường áp dụng theo lối sống như vậy. Họ ở trên những vùng đất xa xôi, hẻo
lánh, thậm chí có địa hình hiểm trở, đòi hỏi con người ở đây phải leo trèo, vận động thường xuyên.
Do vậy dù đã có tuổi nhưng người dân ở Hunza hầu như rất khỏe mạnh, ít bệnh tật. Họ không có nhiều
lương thực thực phẩm mà hầu hết là tự cung tự cấp, chủ yếu là rau quả, còn các loại thịt động vật
hầu như không có.
Theo thuyết Ayurveda, bữa trưa là bữa quan trọng nhất trong ngày,
là khi đồng hồ sinh học trong cơ thể mỗi người hoạt động hiệu quả nhất. Có thể nạp năng lượng cho
cơ thể vào những thời điểm như sau:
- Ăn sáng: thời gian lý tưởng là từ 9:00-10:00h, sau khi tập thể
dục và ngồi thiền. Thời điểm này ánh sáng rõ, mặt trời đã lên cao, cũng là khi cơn thèm ăn của bạn
bắt đầu sau một đêm dài.
- Ăn trưa: thời gian lý tưởng cho bữa trưa là tầm 12:30. Đây là bữa
ăn chính theo thuyết Ayurveda, bữa ăn này có thể ăn các loại thực phẩm khó tiêu hóa như sữa, các
loại hạt và thịt ….
-Bữa phụ: thời gian lý tưởng là 15:00-16:00h, bữa ăn này có thể
ăn các loại trái cây, hạt hoặc trà, bữa ăn này có thể "kiềm chế" sự thèm ăn trong bữa tối, phòng
tránh béo phì.
-Ăn tối: Thời điểm nên ăn tối càng sớm càng tốt. Theo quan niệm cổ
truyền Ấn Độ, ăn uống thường gắn với ánh sáng mặt trời bởi nó có liên quan tới sự tiêu hóa thức
ăn.
Sống hòa hợp với tự nhiên
Không chỉ là vấn đề thực dưỡng, mỗi đất nước, có những quan niệm
khác nhau về ăn uống. Với lối sống và văn hóa của người phương Tây và phương Đông nói chung, bữa ăn
quan trọng nhất trong ngày là bữa tối, khi xum họp gia đình.
Nhưng trong một thời gian dài, khoa
học hiện đại luôn khuyến khích mọi người coi bữa ăn sáng là quan trọng nhất, mặc dù một số nghiên
cứu thời gian gần đây đã bác bỏ điều này.
Ăn uống khoa học cho rằng chỉ nên bắt đầu ngày mới với
một bữa ăn sáng nhẹ, mọi năng lượng nạp vào nên tập trung vào bữa trưa.
Thực tế đã chứng minh rằng, những người có tuổi thọ cao nhất (từ
100 tuổi trở lên) thường sống trong sự hòa hợp với các mùa và chu kỳ của thế giới tự nhiên. Đó là
sự hòa hợp của không gian, thời gian, sự tương đồng giữa không khí, đất, nước và lửa ( hơi ấm).
Vào
buổi trưa, khi năng lượng đất trời đã ở đỉnh điểm, từ khoảng 10h - 14h, con người
có thể ăn nhiều hơn và đốt được nhiều năng lượng hơn các bữa khác. Vì thế không sinh ra bệnh tật,
béo phì.
Nếu các nguồn thực phẩm nạp vào cơ thể không biến thành năng lượng nó sẽ có khả năng tích
tụ, sinh ra bệnh tật như các bệnh viêm khớp, táo bón, hội chứng ruột kích thích, thậm chí ung
thư...
Vào buổi tối, không nên ăn nhiều bởi đây không phải là thời điểm
tốt để tiêu hóa thức ăn. Nếu một bữa ăn tối quá kềnh càng sẽ khiến cho cơ thể mệt mỏi, không thể
thực hiện được những chức năng quan trọng vào buổi đêm như giải độc gan, tái tạo mô, lưu trữ ở não…
Sống phù hợp với nhịp sinh học của cơ thể, môi trường chính là "chìa khóa" để mở cánh cửa trường
sinh bất lão. Thay đổi nhịp điệu tự nhiên của cơ thể vô hình chung sẽ tác động đến sức khỏe của bản
thân.
Một trong những bí quyết mà những người sống trên trăm tuổi chia sẻ
là họ không dùng nước đá, đồ uống của họ thường là nước ở nhiệt độ phòng, hay một ngụm trà ấm, các
loại đồ uống chế biến sẵn họ còn chưa bao giờ biết đến.
Về vấn đề sinh hoạt, những người sống thọ thường có chế độ vận động
hợp lý, thậm chí họ vận động rất nhiều, nó đã ăn sâu vào lối sống của bản thân con người vùng đất
đó. Như vậy với ăn uống, vận động, và một lối sống giản đơn, những con người ở xa các khu vực khoa
học kỹ thuật tiên tiến đang có được tuổi thọ mà nhiều người hiện đại mơ ước.
Theo Hà Nguyễn - Sức khỏe và Đời sống/ MNN