Trứng
Khi bàn luận về ăn uống khỏe mạnh thì trứng là một trong số ít thực phẩm gây tranh cãi nhiều nhất. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới nhất cho biết ăn một quả trứng mỗi ngày là vừa đủ dinh dưỡng đối với người trưởng thành. Và nếu bạn ăn trứng vào buổi sáng thì càng có thể giảm được cân. Nguyên nhân là do trứng có rất nhiều protein nên cần nhiều thời gian để tiêu hóa hết. Do vậy ăn trứng vào buổi sáng sẽ giúp bạn đủ no trong một thời gian dài nên giảm nhu cầu ăn thêm trong ngày.
Bò bít tết
Thịt bò có nhiều protein giúp bạn no lâu hơn.
Không nên ăn nhiều thịt đỏ là lời khuyên quen thuộc của các chuyên gia. Trên thực tế, không phải lúc nào bít tết cũng khiến vòng eo phình ra thêm. Sự thực, một miếng bít tết chỉ có nhiều chất béo bão hòa hơn một phần ức gà không da. Cũng như trứng, thịt bò có nhiều protein giúp bạn no lâu hơn. Nếu kĩ tính hơn thì nên chọn miếng bò nhiều protein và ít béo, như chọn phần thịt thăn, nhiều nạc và kích thước miếng thịt nên bằng khoảng lòng bàn tay.
Thịt heo
Thịt heo luôn là loại thực phẩm mà những người ăn uống có kế hoạch hoặc ăn kiêng luôn cố gắng hạn chế. Tuy nhiên, thịt heo nạc thăn ngày nay có tỉ lệ nạc cao hơn 31% so với thịt heo hồi 20 năm trước. Do vậy thịt heo bây giờ cung cấp nguồn protein tương đương với thịt bò nạc.
Mì Ý
Người ăn thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày sẽ mảnh mai hơn và duy trì được trọng lượng cơ thể khỏa mạnh.
Mì pasta là loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt mà nhiều người thường không ăn khi họ đang ăn kiêng. Thay vì né tránh, bạn nên chuyển sang dùng các thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt với khẩu phần vừa phải. Nghiên cứu cho thấy những người ăn thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày sẽ mảnh mai hơn và duy trì được trọng lượng cơ thể khỏa mạnh. Một nghiên cứu khác cho biết ăn thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt sẽ tốt hơn ngũ cốc tinh chế, và còn có thể giúp đốt cháy mỡ bụng.
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ thì ngũ cốc nguyên hạt là nguồn quan trọng của nhiều chất bổ dưỡng như: kẽm, magie, vitamin B và các chất xơ…
Các loại đậu
Đậu chứa nhiều chất béo, nhưng đây là những chất béo hữu ích và thiết yếu. Ngoài ra đậu cũng giàu dinh dưỡng, protein, chất xơ và giúp ổn định đường huyết. Nếu bạn nhai vài nắm đậu các loại mỗi ngày (và hấp thụ vào cơ thể vài gram béo) thì bạn sẽ không cần phải ăn thêm bánh kẹo khác. Ngay cả bơ đậu phộng cũng có thể trở thành bạn đồng hành của người ăn kiêng, vì các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ một lượng nhỏ bơ đậu phộng mỗi ngày có thể kiểm soát cơn đói mà không gây tăng cân.
Phô mai
Người ăn kiêng luôn muốn giảm lượng calo nên thường hạn chế ăn các thực phẩm từ sữa giàu canxi. Tuy nhiên một số nghiên cứu chỉ ra rằng đây là thói quen không tốt. Theo các nhà khoa học, cơ thể đốt cháy nhiều chất béo hơn khi hấp thụ đủ canxi. Do vậy khi bạn ăn những loại phô mai, sữa chua hoặc sữa ít béo thì thậm chí có thể hỗ trợ thêm cho nỗ lực thực phẩm giảm cân.
Cà phê
Cà phê chỉ “xấu” khi bạn uống quá nhiều hoặc uống cùng với kem, đường hay si rô. Nếu bạn uống cà phê đen hoàn toàn thì thậm chí còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất mà không nạp thêm chất béo hay calo. Cách uống cà phê tốt là pha cùng sữa gầy (skim milk) để bổ sung vitamin D và canxi, hoặc nếu muốn vị ngọt thì chỉ cho thêm một muỗng đường nhỏ.
C.T. (Theo WebMD)