Nguyên liệu chuẩn bị:
- 100g tôm sú
- 100g thịt ba chỉ heo
- 50g miến
- 1 quả dưa leo
- Đường, giấm, muối hạt, dầu oliu, mỳ chính
- Lạc rang.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Dưa leo để nguyên vỏ, rửa sạch, bỏ ruột và cắt khúc chừng 3-4 cm, thái hơi mỏng và bóp với ¼ thìa café muối hạt để 1 tiếng cho ra hết nước. Cà rốt bào sợi nhỏ, bóp với vài hạt muối để 1 tiếng như dưa leo. Đây là những
nguyên liệu góp phần làm cho món ăn trở nên đẹp mắt hơn rất nhiều.
Bước 2:
Hành tây thái mỏng, ngâm với đá lạnh và chút dấm ăn trong khoảng 2 tiếng cho hết vị hăng. Hoặc bạn có thể chần nhanh hành qua nước sôi rồi đổ vào bát đá lạnh để hành được giòn nha!
Bước 3:
Tôm hấp chín rồi thái mỏng, thịt ba chỉ luộc với chút bột canh rồi thái con chì.
Bước 4:
Miến ngâm nước lạnh cho mềm, trụng nhanh qua nước sôi rồi xóc ráo nước.
Bước 5:
Trộn miến với 1 thìa canh dầu oliu cho các sợi miến tơi ra và giữ được độ giòn.
Bước 6:
Pha nước trộn nộm gồm: 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 2 thìa đường, ½ thìa café mỳ chính, 1 thìa mắm ngon, tỏi, ớt băm nhỏ. Nước trộn miến có vị chua ngọt thanh thanh là đạt yêu cầu.
Bước 7:
Dưa leo, hành tây và cà rốt vắt thật kiệt nước, thêm tôm và thịt vào. Khi làm, bạn chú ý để các nguyên liệu đã được ráo nước để khi trộn nước trộn, miến và rau củ được giòn.
Bước 8:
Trộn tất cả các nguyên liệu trên với ½ hỗn hợp trộn gỏi, để 30 phút cho ngấm. Khi chuẩn bị ăn thì bạn thêm miến vào, tiếp tục trộn hết số nước trộn còn lại và đảo đều, thêm rau mùi tàu thái nhỏ. Trước khi ăn có thể để lạnh 30 phút trong ngăn mát cũng rất ngon các bạn nhé!
Bước 9:
Gắp nộm ra đĩa và rắc lạc rang đập dập lên trên.
Món nộm miến tôm là một món ăn vừa ngon là có giá thành vừa phải, không quá tốn kém, hình thức thì quá là đẹp mắt, hương vị thơm ngon muốn ăn mãi không thôi. Nộm có vị chua ngọt dịu nhẹ, sợi miến cùng các loại rau củ giữ được độ giòn, tôm thịt thì béo ngậy tạo nên món ăn vô cùng tinh tế và quyến rũ. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nộm miến tôm này nhé !