Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300gr tôm loại to
- 1 muỗng canh sốt me
- 100ml nước lạnh
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1,5 muỗng canh đường vàng (đường vàng thì sốt có màu nâu đẹp hơn) hòa chung trong 1 cái chén.
- 1 trái ớt sừng thái khoanh
- 2 lá chanh Thái (nếu có)
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 2 trái ớt nhỏ.
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Sơ chế các nguyên liệu tỏi, hành, ớt rửa sạch, lá chanh thái nhỏ.
Bước 2:
Tỏi, hành, ớt cho vào cối hay chén giã nhuyễn.
Bước 3:
Tôm rửa với nước có pha chút xíu muối, sau đó xả qua nước lạnh và để ráo.
Bước 4:
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu. Dầu hơi nóng cho tôm vào xào nhanh với lửa lớn. Khi thấy tôm chuyển màu hồng là tôm vừa chín, cho tôm ra tô.
Bước 5:
Vẫn cái chảo ấy, cho vào 1 chút dầu. Dầu hơi nóng cho tỏi, ớt đã giã nhuyễn vào xào 40 giây.
Bước 6:
Cho chén nước sốt me vào nấu lửa nhỏ khoảng 10-12 phút cho nước sốt hơi sánh.
Bước 7:
Lúc này bạn cho ớt sừng, lá chanh và hành lá vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho tôm vào trộn đều là tắt bếp.
Tôm sốt me cho ra dĩa. Trang trí vào cọng ngò là hoàn tất. Món này dùng nóng với cơm rất thích hợp cho mùa hè.
Món tôm sốt me có màu sắc vô cùng ngon mắt, cách làm lại đơn giản và rất nhanh; không chỉ vậy nó còn chinh phục bạn bởi vị ngọt tự nhiên của tôm và vị chua ngọt dịu nhẹ của lớp xốt bám bên ngoài. Đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc khen tài nấu ăn khéo léo của bạn cho xem.
Webnauan chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm sốt me này nhé !