Cách làm thạch găng thanh mát, ngọt dịu tại nhà
Với cách làm thạch găng thanh mát này thì bạn sẽ không còn phải lo những cơn nóng sẽ hành hạ bản thân nữa rồi. Trước tiên, bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu làm thạch găng như sau:
Nguyên liệu làm thạch găng
- Lá thạch găng rừng phơi khô: 100g
- Nước vôi trong: 200ml
- Nước sôi nguội: 4 lít
- Đường: 100g
- Một chiếc nồi, 1 túi vải để lọc thạch
Hướng dẫn cách làm thạch găng chi tiết
Bước 1: Lá thạch găng khô bạn đem nhặt sạch vì lá găng rừng khô rất hay lẫn với gai. Hơn nữa nếu không cẩn thận bạn sẽ bị nhầm với lá sương sâm. Bạn rửa sạch lá găng rồi tráng qua nước lọc và để ráo.
Bước 2: Tiếp theo, bạn đổ nước vào nồi xâm xấp rồi cho lá găng vào túi vải túm chặt lại, cho vào nồi và dùng tay vò lá găng cho mau nát. Bạn nắm các lá găng chà xát mạnh vào nhau trong khoảng 7 phút rồi đổ nốt số nước còn lại vào.
Tiếp tục vò để trôi hết chất thạch trong lá vào nước. Cứ làm như vậy trong khoảng 10 – 15 phút là được. Khâu vò này rất quan trọng, vì thế bạn cần phải vò thật kỹ lá găng, nếu không thì thạch sẽ không đông được. Đây cũng chính là một bí quyết để cách làm thạch găng đông mà không phải ai cũng biết đâu nhé.
Các bước làm thạch găng
Bước 3: Bạn vắt kiệt bã lá găng cho ra hết nước. Lọc qua rây hoặc rá để nước lọt xuống nồi. Lúc này sẽ có rất nhiều bọt nổi tuy nhiên chỉ một lúc là hết. Việc vò lá găng bằng tay bạn sẽ có được món thạch găng ngon hơn khi bạn xay bằng máy đó. Nếu muốn thạch găng đông đặc hơn thì bạn có thể tăng số lượng lá găng là được. Tuy nhiên, bạn phải vò nhanh hơn, rút ngắn thời gian nếu không thạch găng sẽ bị đông trước khi cho vào lọc.
Bước 4: Tiếp tục thực hiện cách làm thạch găng mát lạnh, bạn cho 150 ml nước vôi trong vào nồi nước cốt lá thạch găng. Bạn dùng đũa khuấy nhanh và đều tay rồi để khoảng 1 tiếng cho thạch đông dẻo ở nhiệt độ thường. Sau khi thạch đông, bạn cất thạch vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản là được.
Thưởng thức món thạch găng
Bước 5: Món thạch găng có ngon hay không cũng một phần là nhờ nước đường đó. Đầu tiên, bạn cho đường vào xoong, đun cho chảy sang màu vàng thì cho 200ml nước vào đun sôi. Tiếp đó cho thêm một vài lát gừng thái lát và cánh hoa nhài cho nước đường thêm thơm nhé! Nêm nếm thêm đường cho vừa vị ngọt là được. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm thạch găng đơn giản tại nhà rồi.
Yêu cầu thưởng thức món thạch găng
– Khi thưởng thức món thạch găng bạn nhớ dùng muôi nông và mỏng hớt thạch găng thành những miếng to và dài nhé. Sau đó, cho chúng ra cốc và chắt nước đường lên trên rồi thưởng thức.
– Thạch găng có màu xanh rêu đẹp mắt, mềm mịn, trơn tuột khi lần đầu tiên chạm lưỡi vào.
Hy vọng với cách làm thạch găng đơn giản, ngon tuyệt trên, sẽ giúp bạn có thêm một món ăn vặt tuyệt vời trong mùa hè này. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công nhé. Bên cạnh đó, các bạn có thể tham khảo thêm một số cách làm thạch khác: &
Bài viết liên quan