Cách nấu Cơm Chiên Dứa đậm đà hương vị Thái Lan

Cơm chiên dứa là một món ăn ngon nổi tiếng, rất dễ thực hiện có xuất xứ từ đất nước Thái Lan (tên tiếng Thái của món này là Khao Op Sapparot). Màu vàng tươi của cơm và bát cơm bằng dứa bắt mắt sẽ mang đến cho bạn món ăn đầy phong cách và hương vị mới lạ đúng kiểu nhiệt đới.

Món Cơm Chiên Dứa tuy mang tiếng là một món ăn Thái Lan nhưng khá hợp với phong cách người Vietnam, đặc biệt không quá cay nên rất thích hợp để đổi món trong những trường hợp bạn cần một lượng tinh bột nhưng lại ớn cơm trắng hằng ngày lắm rồi :)

- 2 muỗng canh dầu ăn.

- 30gr bơ.

- 3 củ tỏi tím. Bóc vỏ, băm nhuyễn.

- 3 tép tỏi. Bóc vỏ, băm nhuyễn.

- 1 muỗng cafe mắm tôm.

- 100gr ức gà, cắt thành hình khối vừa ăn;

- 6 con tôm. Lột vỏ.

- 350gr cơm (Khi nấu xong các bạn nên bọc lại để qua đêm trong tủ lạnh để hạt cơm khô lại, khi chiên hạt cơm sẽ đẹp hơn).

- 100gr thơm tươi.

- 2 muỗng canh hạt điều sấy khô.

- Một ít chà bông (ruốc) gà hoặc heo.

- Một ít rau mùi để trang trí.

- ½ muỗng cafe dầu mè

- ½ muỗng cafe nước tương

- Muối, tiêu để nêm nếm

- Một ít nho khô (không bắt buộc)

Nước sốt: 

- 1 muỗng cafe bột nghệ.

- 1 muỗng canh nước ép dứa (Có thể một ít nước từ phần dứa các bạn cắt ra hoặc mua nước ép dứa đóng hộp).

- 1 muỗng canh nước mắm.

- 1 muỗng canh bột nêm.