Chất béo cần thiết cho sức khỏe con người như thế nào?

Chất béo quan trọng với sức khỏe con người

Sức khỏe cộng đồng cho biết, viện Nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Hoa Kỳ cho biết: Để có sức khỏe tốt mỗi ngày, giảm nguy cơ bệnh tật, mỗi người cần nạp từ 25% - 35% lượng calo cho cơ thể.

Lương calo từ chất béo giúp tăng cường bổ sung axit béo omega 3 đồng thời hạn chế lượng chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa. Lượng chất béo không chỉ giúp cơ thể làm tiêu hao lượng mỡ mà còn cung cấp năng lượng để cơ thể hoạt động mỗi ngày.

Cũng theo Thanh niên, các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh cần thường xuyên ăn cá béo, các loại hạt, thịt nạc, thịt gia cầm, các sản phẩm sữa ít béo, rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. “Chất béo là một dưỡng chất quan trọng và một số loại chất béo như omega 3 và omega 6, cần thiết cho sức khỏe tốt.

Do đó, một chế độ ăn uống không chứa chất béo không hẳn là tốt cho sức khỏe”, các chuyên gia lưu ý. Cá, dầu hạt cải, quả óc chó... là những nguồn phong phú a xít béo omega 3.

Một số chất béo cải thiện sức khỏe (như a xít béo omega 3 tốt cho tim và não bộ) trong khi số khác có thể gây hại cho sức khỏe (chất béo chuyển hóa có trong thức ăn nhanh, thực phẩm chiên... làm tăng nguy cơ bị bệnh tim).

Những thực phẩm giàu chất béo nhưng có lợi cho sức khỏe

Hạt thông

Theo Livestrong, mỗi hạt thông có chứa khoảng 5.3g chất béo, nhưng thường là chất béo lành mạnh và chất béo không bão hòa. Chúng giúp hạt thông giảm các cholesterol có hại và ngan ngừa bệnh tim, đột quỵ. Đồng thời, hạt thông cũng chứa axit pinolenic, một loại axit béo có khả năng ức chế sự thèm ăn của bạn khiến bạn ăn ít hơn, điều này rất tốt cho những người ăn chay và ăn kiêng.

Dầu ô liu

Một muỗng canh dầu ô liu có chứa khoảng 10g chất béo không bão hòa đơn và chỉ có 2g chất béo bão hòa. Do vậy, dầu ô liu là một lựa chọn tuyệt vời cho việc tăng cường sức khỏe tim mạch. Sử dụng dầu ô liu thường xuyên để xào rau hay làm gia vị cho các món nướng của bạn.

Bơ đậu phộng

Với khoảng 3.3g chất béo không bão hòa đơn, một muỗng canh bơ đậu phộng có thể cung cấp một liều lượng cần thiết của chất xơ, cũng như vitamin và các khoáng chất quan trọng khác. Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người thường xuyên bổ sung bơ đậu phộng trong khẩu phần ăn của mình giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tiểu đường loại 2.

Thịt cừu

Trong gần 3g thịt cừu nạc có khoảng 3g chất béo không bão hòa hòa đơn. Tuy nhiên, thịt cừu lại là nguồn cung cấp các dưỡng chất tuyệt vời như protein, B12, niacin, kẽm và selen.

Bơ

Nửa quả bơ chứa 15 gram chất béo gồm 10 gram chất béo không bão hòa đơn và 2 gram chất béo không bão hòa đa. Trái bơ cũng chứa gần 20 loại vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng thực vật có lợi khác nhau bao gồm vitamin E, axit folic, chất xơ...

Dầu hạt lanh

Một muỗng canh dầu hạt lanh có chứa khoảng 2.5g chất béo không bão hòa đơn, có lợi ích giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch và ung thư. Khi mua dầu hạt lanh, cần mua loại được bảo quản lạnh vì nhiệt độ thấp cớ thể duy trì công dụng của nó.

Thịt lợn

Thịt lợn là thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đơn, thậm chí thịt lợn thăn còn chứa ít chất béo hơn một cái ức gà. Trong thực tế, một số nghiên cứu gần đây cho thấy những người thừa cân thường ăn thịt lợn nạc, tươi để kiểm soát trọng lượng cơ thể và ngăn ngừa nguy cơ các bệnh về tim mạch. Ngoài ra thịt lợn còn chứa nhiều sắt và kali, rất tốt cho cơ thể.

Chocolate đen

Với gần 3.5g chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, chocolate đen thực sự là một thực phẩm có lợi cho trái tim khỏe mạnh. Nghiên cứu gần đây cho thấy sô cô la đen có thể cải thiện chức năng lưu thông mạch máu.

Tú Liên

Nên đọc

Theo GĐVN