Trong năm 2009, càng có thêm nhiều nghiên cứu khoa học khẳng định bằng chứng về mối liên hệ giữa thực phẩm và bệnh ung thư. Phân tích trên 7.000 nghiên cứu, Quỹ Nghiên cứu ung thư thế giới nêu những yếu tố nguy cơ chính như dư cân, lạm dụng rượu, muối, thịt đỏ và khuyến khích dùng rau quả.
Theo báo cáo nói trên, vận động thể lực và chế độ dinh dưỡng bao gồm nhiều rau trái là yếu tố ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Rau trái phải được dùng hằng ngày nhằm ngăn ngừa ung thư đường tiêu hóa, ung thư phổi... Các nhà khoa học cho rằng không có loại trái cây nào là phép lạ mà cần dùng nhiều loại rau quả để cơ thể nhận được các loại vitamin và những chất như polyphenol, carotenoid...
Trúc Lâm