Tại hội thảo, PGS, TS Lê Thị Bạch Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, dinh dưỡng can-xi và vitamin D trong khẩu phần ăn của người Việt Nam bị ảnh hưởng nhiều do thói quen ăn uống chưa hợp lý. Điển hình như tăng protein không đồng hành với tăng can-xi; nguồn can-xi giá trị sinh học cao như sữa còn hạn chế; xu hướng tăng sử dụng nước ngọt có ga; thói quen ăn mặn…
Để phòng, tránh bệnh loãng xương, PGS, TS Lê Thị Bạch Mai khuyên những người cao tuổi nên đi khám bệnh về xương khớp ở các cơ sở y tế định kỳ 1 năm 2 lần. Việc phát hiện sớm và điều trị ngay từ đầu là việc làm rất có ý nghĩa để phòng bệnh loãng xương và ngăn ngừa gãy xương.
Ngoài ra, những người đã đến tuổi trưởng thành bị kém phát triển chiều cao, cân nặng dưới 40kg hoặc giảm trọng lượng nhanh, cơ bắp yếu, người nghiện rượu, thuốc lá… cũng nên kiểm tra mật độ của xương. Nên duy trì cân nặng ở mức vừa phải. Cần ăn uống đủ chất, cung cấp đầy đủ canxi và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: Tôm, cua, ốc, uống sữa và các chế phẩm của sữa có chứa nhiều thành phần can-xi. Nên ăn thêm trái cây, rau, giá đỗ (chứa nhiều estrogen) vì giúp làm thay đổi sự chuyển hóa của xương, giảm tốc độ mất xương, tăng khoáng chất cho xương. Nên tránh rượu, bia, thuốc lá, cà phê…
Trong thời gian tới, Viện Nghiên cứu Y- Xã hội học sẽ đẩy mạnh hoạt động của chương trình “Thực phẩm tốt vì Sức khỏe” nhằm nâng cao khả năng tiếp cận thông tin khoa học về giá trị dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm cho người dân, nâng cao kiến thức, nhận thức của người dân về vai trò, chức năng của các thực phẩm và cải thiện hành vi lựa chọn thực phẩm có lợi cho sức khỏe vì sức khỏe của cộng đồng.