Giảm cân với cá hồi áp chảo

cá hồi áp chảo

•  Làm nóng chảo, giảm lửa, thêm dầu cọ vào đảo chảo.
•  Đặt phần da cá hồi vào chiên đến khi da nâu giòn.
•  Nấu sôi nước gà rồi tắt lửa.
•  Đặt cơm cous cous trong tô đậy nắp, đổ nước gà vào, để yên trong 15 phút.
•  Cắt nhỏ các loại rau.
•  Chế rượu vang trắng vào chảo, nấu 2 phút trên lửa nhỏ. Sau đó thêm vẹm, một ít nước gà, đậy nắp.
•  Thêm bơ và bột vào đánh kỹ, sau đó nấu sôi 5 phút trên lửa riu, trong khi vẫn trộn bột đến khi bột chín, rồi sàng lại.
•  Hấp cải rổ. Xào tỏi. Trộn rau, giấm, dầu ô-liu và cous cous. Nêm với tiêu và muối.

 Trình bày

•  Sử dụng dĩa chữ nhật, đặt cơm cous cous theo hình tròn.
•  Nướng cá hồi 5 phút trong lò nướng nhiệt độ 180 độ C.
•  Hâm nóng cải rổ, đặt phía trái dĩa thành dải, rắc tỏi giòn.
•  Nấu nước sốt, thêm sữa và vẹm vào, trộn bằng máy đánh trứng cho nước sốt nổi bọt.
•  Đặt cá hồi trên cải rổ.
•  Đặt 3 con vẹm cho mỗi người ở phía bên phải đĩa.
•  Rưới nước sốt hai bên dĩa.

Chúc các bạn giảm cân hiệu quả và an toàn với món cá hồi áp chảo.