Học cách làm bánh caramen nhân sen trà xanh

Tác giả Ngọc Thuộc mục Ăn vặt, Làm bánh

Sen và trà vẫn được xem là sự kết hợp hoàn hảo và trọn vẹn trong ẩm thực. Cùng học cách làm món caramen nhân sen trà xanh để biết thêm một cách phối hợp ăn ý khác của hai nguyên liệu tinh túy này nhé.

Nguyên liệu:

200g hạt sen tươi đã làm sạch và luộc chín, bỏ tâm

100g bột bánh dẻo

1 thìa café bột trà xanh

200ml caramen làm sẵn

Khuôn làm bánh

100g đường trắng

Cách làm:

- Cho hạt sen đã luộc, bột trà xanh và đường vào máy xay nhuyễn.

- Đổ hỗn hợp ra một cái tô, cho thêm 2/3 phần bột bánh dẻo và trộn đều. Trộn đến khi thành bột và có màu xanh đồng nhất, không còn bột trắng bị vón cục, phần bột này dùng để làm nhân bánh.

- Chia phần bột này thành những viên nhỏ bằng quả nhãn, vo tròn lại.

- Cho phần bột bánh dẻo còn lại vào caramen làm sẵn và trộn đều, phần này dùng để làm vỏ bánh

- Chia phần bột vỏ bánh ra thành các phần nhỏ, cán mỏng và cho nhân vào vo tròn. Sau đó ấn bánh vào khuôn đã chuẩn bị. Trước khi tạo hình cho bánh, các bạn nhớ phủ một lớp bột sống vào bên trong khuôn để bột bánh không bị dính nhé.